Có thể nói món ăn này vừa là một sự sáng tạo, vừa là món ăn khởi nguồn từ tính tiết kiệm của người dân. Tôi không chắc món ăn này bắt nguồn từ nơi nào, nhưng theo lời người bán, với nguyên liệu từ tôm khô xay nhuyễn, chỉ với ít giá rau thơm, đu đủ bào, bún tương tự bún kèn, và nước mắm, mà người ta đã tạo nên một thứ bún không hề tệ, mà lại đặc biệt.
Bún nhâm chỉ đơn giản như vậy, nhưng rất đáng cho những ai đặt chân tới huyện đảo này và yêu thích những món ăn bình dân.
Nơi bán món bún này mà tôi biết là quán vỉa hè bán chung với bún kèn ngay trước Điện lực Phú Quốc, chỉ bán buổi sáng, chừng 9h là hết. Giá tô bún nhâm bằng với bún kèn: 15.000 đ/ tônhưng lâu lắm rùi mình chưa ăn lại quán này