Chỉ có vào đầu mùa mưa ở Phú Quốc, nấm mọc từ lớp thảm mục của lá tràm. Người dân đã chế biến ra món canh nấm tràm với hải sản tuyệt ngon. Mình đã có dịp thưởng thức, vị nấm đắng hơn rau đắng, nhẫn nhẫn như nấm đông cô, nhưng nếu ăn được sẽ cảm nhận vị ngọt, dai và ghiền lúc nào không hay.
Nấm Tràm Phú Quốc, còn được gọi là nấm ngọc cẩm, là một loại nấm quý hiếm và đặc sản của đảo Phú Quốc ở Việt Nam. Nấm Tràm Phú Quốc có hình dáng giống như nấm rơm, nhưng có màu sắc rất đặc biệt với lớp vỏ ngoài màu đen, bóng và lấp lánh như ngọc trai, còn ruột nấm màu trắng.
Nấm Tràm Phú Quốc có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất khoáng và vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, là một loại vitamin khó tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. Nó cũng có tác dụng bổ sung chất xơ và giảm cholesterol trong máu.
Nấm Tràm Phú Quốc được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của đảo Phú Quốc, chẳng hạn như cháo nấm, xào nấm hay nấm sốt cà. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng trong y học dân tộc để điều trị một số bệnh như suy nhược cơ thể, thiếu máu, và các bệnh về tiêu hóa.
Tuy nhiên, do số lượng nấm Tràm Phú Quốc có hạn và việc khai thác nấm không đúng cách có thể gây nguy hiểm cho môi trường và sinh thái đảo Phú Quốc, nên hiện nấm Tràm Phú Quốc được bảo vệ và quản lý chặt chẽ để đảm bảo sự tồn tại và phát triển bền vững của loài nấm này.