Thực phẩm Việt Nam không có gì là không có dấu ấn của nước mắm. Dù bạn tin hay không, nước mắm Phú Quốc là ngon nhất khi thưởng thức ngay. Vậy tại sao nước mắm Phú Quốc là nước mắm thơm ngon nhất? Cùng Phú Quốc Xanh đi tìm câu trả lời nhé.
Chúng ta có thể làm nước mắm từ các loại hải sản khác nhau như tôm, cá thu, mực. Tuy nhiên, nước mắm Phú Quốc được làm từ cá cơm. Loài cá nhiều nhất tại Phú Quốc lại là điều khiến cho nó trở thành nước mắm thơm ngon nhất. Điều này có thể minh chứng khi bạn đến thăm nguồn, nói chuyện với các nhà sản xuất nước mắm thủ công. Sau đó là nếm thử thì bạn sẽ thấy chúng tuyệt vời cỡ nào.
Món chính của người Việt
Trong mắt du khách nước ngoài, nước mắm Việt Nam xuất phát từ Phú Quốc. Và chỉ có nước mắm Phú Quốc là nước mắm thơm ngon nhất. Giống như rượu vang Pháp và dầu ô liu ở Ý. Nước mắm được xem như món chính của người Việt Nam. Rất thú vị khi biết rằng cá lên men thành chất lỏng cũng vô cùng lãng mạn.
Làm nước mắm cần 3 phần cá và 1 phần muối. Tỷ lệ này là phổ biến cho hầu hết các nhà sản xuất ở Đông Nam Á. Cá cơm nhỏ là loài cá được sử dụng phổ biến. Cá lớn hơn, đắt tiền hơn như cá thu, cá mòi có thể dùng thay thế. Nhưng sản phẩm làm ra tốn kém và ít sinh lời.
Cá lên men cũng rất “lãng mạn”
Để nước mắm Phú Quốc trở thành nước mắm thơm ngon nhất. Cá sau khi ướp khoảng một tuần thì chất lỏng bắt đầu chảy ra. Sau khi cạn lại được luân chuyển trở lại thùng suốt cả năm để đạt được nồng độ mong muốn. Chiết xuất lần đầu tiên này là chất lượng cao nhất. Thường dành cho tiêu dùng trực tiếp. Việc chiết xuất sau đó là dùng nước biển chạy qua các thùng gỗ. Cho ra sản phẩm ít ngon hơn dùng cho việc nấu nướng. Khi đứng trong nhà máy, bạn sẽ cảm nhận tiếng nước chảy và mùi hương vô cùng “lãng mạn”.
Nước mắm tốt nhất
Tại các nhà máy nước mắm, công nhân xếp các chai nước mắm thơm ngon nhất dựa trên sắc độ màu. Giống như trà chiết với mức độ khác nhau. Chai có màu tối nhất được dán nhãn là “43 ° N / 1L”. Đó là lần chiết xuất chất lỏng đầu tiên. Các loại khác có số lượng thấp hơn như 40, 30, 20 và 15 ° N / L. Chúng được lấy ra từ các lần chiết xuất sau đó, sau khi đã thêm nước.
Bạn có thể đặt ngay tour đi Phú Quốc tham quan nhà máy nước mắm và mua vài chai nước mắm thơm ngon nhất về làm quà. Chắc chắn sẽ là những món quà ý nghĩa đấy.
