Phú Quốc vùng đất trù phú xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ trữ tình, cát trắng, nắng vàng, biển xanh ngày đêm hát khúc tình ca bất diệt ở bãi Sao, bãi Trường, bãi Dài, bãi Khem… hay những con suối tung bọt trắng xóa, khung cảnh đầy mộng mơ ở suối Tranh, suối Đá Bàn, Đá Ngọn mà còn rất rất nổi tiếng bởi nền ẩm thực biển vô cùng phong phú, đa dạng. Nếu có một cuộc thi nào để bình chọn cho cái tên thiên đường ẩm thực biển thì nhất định là Phú Quốc. Đảo ngọc nổi tiếng với khá nhiều món ăn từ hải sản nhưng có lẽ bào ngư Phú Quốc là một trong những thủy hải sản được du khách yêu thích nhất và rất muốn nếm thử.
Đại dương ban tặng cho Phú Quốc nguồn hải sản phong phú, dồi dào đa dạng về loài. Vùng biển nước sạch, không bị ô nhiễm, khí hậu ấm nóng tạo điều kiện cho các loài thủy hải sản sinh sôi và phát triển, độ đạm tươi ngon hơn nhiều so với các vùng biển khác. Biển Phú Quốc chính là môi trường sống tốt nhất bởi vậy nên bào ngư cũng thơm ngon, đặc biệt hơn so với những miền biển khác. Ngoài món tôm hùm được coi là một trong những món ăn “thượng vàng hạ cám” ở đảo ngọc Phú Quốc thì bào ngư cũng không hề kém cạnh về độ “đắt xắt ra miếng”. Số lượng bào ngư khá hạn chế, việc đánh bắt cũng không dễ dàng, bởi càng lớn chúng càng ra xa biển bám ở các vách đá ngầm, hơn nữa chúng lại là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên giá của bào ngư Phú Quốc khá là đắt.
Bào ngư Phú Quốc là một trong những món quà quý của biển ban tặng, cũng giống như những thực phẩm biển khác chúng có tác dụng bồi bổ canxi cho cơ thể, rất thích hợp cho người bị bệnh loãng xương, trẻ em còi xương suy dinh dưỡng. Công dụng của bào ngư: bào ngư có tính bổ âm, tăng khí, bổ thận, tăng cường sinh lực cho nam giới, chống suy nhược cơ thể, sáng mắt… và chữa được rất nhiều bệnh. Vì vậy trong Đông y bào ngư được coi là một vị thuốc, chế biến thành nhiều thành phẩm thuốc để chữa bệnh.
Biển đảo Phú Quốc có 2 loại bào ngư: bào ngư loại 9 lỗ và bào ngư cổ khiếu. Trong đó, bào ngư cổ khiếu là loại lớn hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Bào ngư 9 lỗ lại được chia thành 2 loại: Bào ngưu vành tròn và bào ngư dài, bào ngư cổ khiếu là loại lớn hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Loại nguyên liệu thực phẩm cao cấp này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như súp bào ngư rau củ,cơm bào ngư, bào ngư om lòng trắng gạch cua, bào ngư nướng than hồng… tất cả đều là những món ăn khá hấp dẫn và đặc biệt. Các món chế biến từ bào ngư có thể ăn chơi thưởng thức như hải sản quý hay ăn với cơm đều ngon tuyệt. Thịt bào ngư giòn giòn, có mùi thơm ngọt, ăn lai rai rất thích. Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm rất đặc trưng, ăn rất ngậy, độ đậm, ngọt của đạm ngon mê ly.
Bào ngư được coi là một trong những món ăn “đại gia” bởi chúng có mức giá khá đắt, được những du khách có điều kiện kinh tế khá là yêu thích và tìm mua bằng được khi đi du lịch Phú Quốc. Ngoài thưởng thức những món bào ngư tươi, du khách có thể tìm mua bào ngư khô. Giá bào ngư bình dân khoảng nửa triệu mỗi kg, loại này dùng để chế biến những món ăn trong bữa cơm hàng ngày như một loại hải sản thông thường.
Bào ngư “cao cấp” có khá đắt tuy nhiên chất lượng thì vô cùng hảo hạng. Bào ngư 11 triệu đồng/kg là loại có 9 lỗ, còn bào ngư cổ khiếu có giá đến 15 triệu đồng/kg.
Vùng biển đảo Phú Quốc không chỉ được được thiên nhiên ban tặng cho những phong cảnh tuyệt đẹp, nơi đây còn được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều loại thủy hải sản quý hiếm. Hãy cùng gia đình của mình đến đảo Phú Quốc du lịch để có cơ hội được trải nghiệm những điều thú vị của nơi đây và được thưởng thức những món ăn ngon. Để biết thêm thông tin về du lịch Phú Quốc và các gói tour du lịch Phú Quốc, quý khách vui lòng truy cập tại phuquocxanh.com/vi/
