0963.551.271 - 028.6271.9982 - 02976.634.395 - 02466 506.065 Sale@PhuQuocXanh.com

Các món ăn ngon từ Nhum ở đảo Phú Quốc

Nhum hay còn gọi là nhím biển, cầu gai là món đặc sản tại đảo Phú Quốc. Khách du lịch ai đến đây cũng phải nếm thử. Đừng vì vẻ ngoài xù xì của nó mà khiến bạn e dè nếm thử. Nhum được chế biến thành rất nhiều món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Nhum được chế biến thành nhiều món ăn ngon, làm mê mẫn bất cứ thực khách nào. Dù được chế biến như thế nào thì món nhum vẫn hớp hồn thực khách bởi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Đánh bắt nhum cũng là một kỳ công vì loại hải sản này có rất nhiều gai nhọn đâm ra tua tủa. Các ngư dân phải dùng đến móc sắt để khêu nhum, giỏ sắt (hoặc giỏ tre) buộc xốp xung quanh cho nổi trên mặt biển, kính lặn. Nhum thường sống dưới kẽ đá. Bám vào san hô ở vùng biển gần bờ nên muốn bắt nó phải lặn sâu từ 1 đến 5m mới có thể bắt được. Giá của nhum khá đắt vì thế loại nhum biển mang lại giá trị kinh tế cao cho các ngư dân vùng biển.

Cầu gai (nhum biển) mới đánh bắt

Cầu gai (nhum biển) mới đánh bắt

Nhum có nhiều cách chế biến. Phổ biến nhất là cháo nhum, chả nhum và nhum nướng mỡ hành. Đặc biệt nhất là mắm nhum – món ăn chỉ dùng để đãi khách quý. Những con cầu gai sau khi đánh bắt sẽ dùng kéo hoặc dao cắt bớt những gai nhọn. Sau đó tách đôi vỏ lấy từng miếng thịt vàng ươm để chế biến.

  1. Cháo nhum

Chỉ cần đơn giản nấu một nồi cháo trắng, rửa sạch rong rêu của nhum. Sơ chế nhum bằng cách bẻ bớt gai nhọn, tách đôi vỏ nhum để lấy thịt. Dùng lớp thịt vàng ươm này xào cho thơm sau đó trút hết lớp thịt này vào nồi cháo trắng đã ninh nhừ. Múc ra tô, thêm tí hành lá và tiêu. Thế là mọi người đã có món cháo nhum thơm ngon đầy dinh dưỡng.

Cháo nhum thơm ngon bổ dưỡng

Cháo nhum thơm ngon bổ dưỡng

  1. Nhum nướng mỡ hành

Cũng giống như cách chế biến cháo nhum. Sau khi rửa sạch và tách đôi ra, nhum sẽ được nướng trên bếp than hồng cho chín. Thêm tí mỡ hành và đậu phộng rang giã nhỏ cho thơm, dọn lên dĩa và chén thôi.

Nhum nướng mỡ hành thơm beo ngậy

Nhum nướng mỡ hành thơm beo ngậy

  1. Chả nhum

Muốn làm chả nhum người ta cho thịt nhum tươi vào một chiếc tô lớn. Thêm một ít tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn. Nén thành miếng thả dần vào chảo dầu đang sôi để chiên. Dùng đũa con trở đều hai mặt cho đến khi miếng chả chín đều, vàng ruộm, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo, ăn với bánh tráng mè nướng.

cha-nhum

  1. Mắm nhum

Hoa hậu của các món ăn được chế biến từ nhum là mắm nhum. Để làm mắm, người ta cho thịt nhum vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên. Đem vùi vào bếp tro hoặc phơi ngoài nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm rưng rức.

nhum_mam

Mặn, chua, ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum. Tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ. Mắm nhum ăn với bún tươi rất ngon. Nhưng ngon nhất là chấm thịt heo ba rọi kèm rau sống, chuối chát cuốn bánh tráng mỏng. Để có được hương vị riêng đặc sắc của mắm nhum, người ta hạn chế các thứ gia vị. Chỉ dùng tỏi, ớt quả và tiêu nguyên hột.

Xem thêm:

About the author

Ngoài thời gian tư vấn các tour phú quốc , dịch vụ du lịch Phú Quốc , Quang cũng dành chút thời gian rảnh viết đôi dòng chia sẻ đến các du khách về các tin tức , ưu đãi của các dịch vụ du lịch Phú Quốc . Quang tin nó có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá khi đi du lịch Phú Quốc .

Bài Viết Mới Nhất

Tháng Một 30, 2024
Hướng Dẫn Đi Du Lịch Phú Quốc Bằng Máy Bay TOÀN TẬP năm 2024
Tháng Một 17, 2024
Hướng Dẫn Đi Ô Tô Ra Phú Quốc Du Lịch Cho NGƯỜI MỚI
Tháng Một 15, 2024
ĐỪNG mang những thứ này khi lên máy bay đi Phú Quốc
Tháng Một 3, 2024
7 Trải Nghiệm Tuyệt Vời tại VinWonders Phú Quốc năm 2024
Tháng Mười Hai 28, 2023
Các Hình Thức Đặt Vé VinWonders Hiện Nay Áp Dụng Cho Cả Nước
Tháng Mười Hai 26, 2023
Đi du lịch Phú Quốc tết hết bao nhiêu tiền ? Có Đắt Không ?


Hãy Chọn Chúng Tôi?

  • Giá Dịch Vụ Tốt Nhất
  • Đội Ngũ Hỗ Trợ 24/7
  • Đầy Đủ Mọi Loại Tour
  • Khởi Hành Hàng Ngày


Bạn Cần Tư Vấn?

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ miễn phí.

0963551271

sale@phuquocxanh.com

Liên hệ tư vấn tour phú quốc

Bài Viết Liên Quan

Cẩm nang mùa hè – Thỏa sức tung tăng giữa hè nơi biển khơi Phú Quốc
Tháng Sáu 8, 2016
Các địa điểm du lịch có thu phí tại Phú Quốc
Tháng Sáu 2, 2015
Bạn biết gì về tour Lào Cai-Phú Quốc 5 ngày 4 đêm?
Tháng Ba 10, 2017