Hải sản Phú Quốc đa dạng, được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Hấp dẫn, và là yếu tố thu hút du khách khám phá du lịch Phú Quốc. Hãy cùng phuquocxanh.com học lỏm cách ngư dân Phú Quốc lựa hải sản tươi ngon . Trong bài viết này để có chút kinh nghiệm hữu ích trong chuyến du lịch cũng như trong nội trợ hàng ngày nhé!
Ghẹ
Đây là một hải sản nổi tiếng của đảo Phú Quốc, với thương hiệu ghẹ Hàm Ninh. Có rất nhiều loại ghẹ như ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm… Nhưng ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nhất là ghẹ xanh. Khi chọn ghẹ, nên chọn ghẹ có kích thước vừa. Bấm vào phần yếm không bị lún là ghẹ ngon, thịt chắc và tươi.
Tôm
Khi chọn tôm thì cần chọn tôm còn sống, bơi khỏe mạnh. Đặc biệt, chú ý phần con tôm các bộ phận phải dính chặt nhau, các chi vẫn còn nguyên. Không chọn con tôm mùi tanh, ươn, nhớt và nát.
Mực
Mực có nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống,… Và tùy từng loại mực sẽ có những đặc điểm riêng để lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, theo lựa chọn chung thì để mực tươi là đầu mực còn dính nguyên vào thân. Ít bị sứt sẹo ở thân, màng nâu bên ngoài da. Và thêm nữa là khi mua mực, sờ nhẹ vào thân, không bị dính là mực tươi.
Cá
Chọn cá biển, bạn cần quan sát một bộ phận dễ nhận biết đó là mang cá. Cá tươi là khi mang vẫn còn đỏ tươi, không nhớt. Không múi khó chịu và đồng thời nắp mang khép chặt với miệng mang. Bên cạnh đó, mắt cá cũng là bộ phận cần quan sát để lựa chọn cá tươi. Mắt cá phải trong, đen. Hơn nữa, cá tươi vừa mới đánh bắt về . Thì khi nấu thịt sẽ chắc, thơm, không bị bở, không có mùi lạ. Cò cá ướp hàn the, hóa chất thì khi nấu sẽ có mùi lạ, thịt cá ăn không ngon, bở.
Nhum
Là một trong những loại hải sản tạo ra những món ăn ngon đặc trưng trên hòn đảo Phú Quốc. Và khi đến du lịch đảo Phú Quốc bạn không thể bỏ lỡ món ăn từ nhum. Còn nếu khi chọn nhum thì nên chọn con còn tươi nguyên, nhum vừa mới đánh bắt từ biển về.
Các loại ốc biển
Đối với ốc thì nên chọn những con đang bò, chạm tay vào thì miệng ốc khép lại. Ngoài ra, ốc không có mùi hôi, mùi khó chịu là được.
Với những chia sẻ bí quyết ở trên về lựa chọn hải sản tươi và ngon. Dựa trên kinh nghiệm của những người ngư dân trên đảo Phú Quốc .Hi vọng sẽ mang lại cho bạn những kiến thức bổ ích. Và kỳ nghỉ tới này, nếu có dịp đến với du lịch Phú Quốc . Đừng quên thưởng thức những món ăn hải sản tươi, ngon độc đáo đầy thú vị nhé!
