Nói đến nước mắm không ai không nghĩ tới nước mắm Phú Quốc. Đơn giản không chỉ có độ đạm cao mà còn có vị thơm ngon đặc trưng bởi kinh nghiệm lâu đời của dân bản địa.
Với các ưu điểm nội trội như sự tinh khiết thơm ngon hương vị đậm đà, tự nhiên không pha chế. Không chất phụ gia không chất bảo quản, không chất định vị định màu. Nước mắm Phú Quốc ngày càng khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường.
Nguyên liệu chế biến thì nhiều nhưng nổi tiếng nhất là làm từ cá cơm. Mà cá cơm cũng có nhiều loại. Những loại cá cơm có sọc tiêu , cơm đỏ và cơm than là nguyên liệu của những giọt nước mắm ngon nhất.
Điểm khác biệt của nước mắm Phú Quốc là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt loại bỏ hết tạp chất và súc sạch bằng nước biển. Sau đó được trộn đảo ngay với muối theo tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu.
Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân hủy và nước mắm có thể đạt độ hàm lượng đạm cao nhất. So với nước mắm Phan Thiết có độ đạm 30-35 độ thì nước mắm phú Quốc thường đạt 40 độ. Thức đặc sản Phú Quốc này có màu vàng đậm cánh gián, mùi thơm ngọt rất đặc trưng.
Các nhà thùng nổi tiếng
Có 4 cơ sở trên đảo cho phép bạn tham quan. 3 trong số đó nằm ở thị trấn Dương Đông, cạnh sông Dương Đông gồm Khải Hoàn, Hưng Thịnh, Thịnh Phát. Cơ sở còn lại nằm gần An Thới và gần Bãi Sao là Phùng Hưng. Bạn có thể tìm những cơ sở khác tại An Thới hay làng chài Hàm Ninh. Nhìn chung, Phú Quốc có khoảng 85 cơ sở. Từ các cửa hàng nhỏ đến các nhà máy lớn.
Các bạn đến Phú Quốc có thể thăm quan nhà thùng đẻ hểu rõ hơn quy trình sản xuất nước mắm tại Phú Quốc. Nhớ đừng quên mang về cho mình những chai mắm thơm ngon đặc sản của Phú Quốc về làm quà. Chúc các bạn có chuyến đi du lịch thật vui vẻ nhé.
