Rượu sim Phú Quốc là một loại rượu được tìm thấy trên đảo ngọc Phú Quốc. Được làm ra từ một thứ trái cây địa phương màu tím biếc gọi là trái sim. Công thức làm ra rượu có nguồn gốc từ các nhóm dân tộc thiểu số khác nhau sống ở vùng cao nguyên trung tâm. Hầu hết người dân địa phương uống rượu sim khi ăn kèm hải sản.
Theo người dân địa phương, rượu sim Phú Quốc hay rượu vang sim có đặc tính chữa bệnh tự nhiên. Nó có thể giúp giảm mệt mỏi, tiêu hóa tốt và làm giảm đau khớp. Tuy nhiên thì vẫn chưa có những xác minh y tế chứng minh những công dụng này.
Cây sim tím biếc
Cây sim tím phát triển hoang dã trong rừng đảo Phú Quốc. Loài cây này trổ hoa và quả quanh năm. Nhưng các nhà sản xuất cho rằng sim được thu hoạch trong mùa xuân đem lại những trái sim ngọt ngào. Và cung cấp nguyên liệu tốt nhất cho việc làm ra rượu sim Phú Quốc. Cây sim có thể chịu được một số băng giá và độ mặn thấp. Nó ra hoa dồi dào vào mùa xuân và quả sim có thể ăn được.
Hương vị rượu sim thế nào?
Rượu vang sim có vị như một đồ uống có cồn đang lên men với hương thơm hoa sim ngào ngạt. Với hàm lượng cồn khoảng 7,5 %.
Tự làm rượu sim
Muốn tự làm rượu sim Phú Quốc, bạn cần chuẩn bị các thành phần bao gồm: trái sim, đường, rượu gạo.
- Bước 1: Cắt núm của mỗi quả sim mọng nước có hình hoa nhài
- Bước 2: Rửa sim để loại bỏ sâu, côn trùng, hạt sạn
- Bước 3: Đập và nghiền nát trái sim
- Bước 4: Thêm đường vào hỗn hợp trái cây theo tỷ lệ 4:1 (4 oz đường cho 1 kg sim) hoặc điều chỉnh phù hợp
- Bước 5: Để hỗn hợp ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày
- Bước 6: Thêm rượu gạo vào cho ngấm và để vài ngày cho ra rượu
- Bước 7: Ngâm rượu ít nhất 3 tháng
Bạn biết không, năm 2013 thì sách kỷ lục Việt Nam bình chọn rượu sim Phú Quốc là một trong 10 loại rượu vang độc đáo nhất Việt Nam.
Mua rượu sim ở đâu?
Chi phí cho một chai rượu sim dao động từ 100.000 đồng đến 200.000 đồng tùy vào chất lượng và thương hiệu. Bạn có thể tìm mua rượu sim tại thị trấn Dương Đông hoặc cửa hàng ở khu vực Bãi Dài. Ví dụ như rượu sim Bảy Gáo, nhà hàng Vườn Táo, Hoa Sim.
Hi vọng những chia sẻ về loại đặc sản nổi tiếng Phú Quốc này sẽ khiến bạn thấy thích thú. Chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích và nhớ theo dõi blog của Phú Quốc Xanh thường xuyên nhé.
