Bạn là tín đồ cuồng món nướng như đồ Hàn nướng hay hải sản nướng vậy thì bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được các món nướng khi du lịch Phú Quốc như nhum nướng mỡ hành, còi biên mai nướng sa tế, tôm tít nướng muối ớt,… rất nhiều các món đồ nướng tươi ngon tại biển đảo Phú Quốc đang chờ bạn đến và thưởng thức. Hãy cùng Phú Quốc Xanh dạo qua các món nướng ngon khi đến với Phú Quốc nhất định bạn phải thử 1 lần nhé:
Nhum nướng mỡ hành
Nhum là động vật sống thành đàn ở nhiều vùng biển khác nhau và có rất nhiều ở Phú Quốc. Chúng thường tụ tập ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm, hang hốc như bãi Dài, bãi Sao, bãi Thơm, hòn Đồi Mồi, hòn Móng Tay. Nhum có nhiều cách chế biến khác nhau như nấu cháo, làm mắm, ăn sống,…nhưng theo ngư dân Phú Quốc thì hấp dẫn nhất vẫn là nhum nướng mỡ hành. Người ta chọn những con nhum tươi vừa mới bắt từ biển Phú Quốc mang về cắt gai, tách đôi ra, rửa sạch rồi đặt lên bếp than hồng nướng, khi thịt vừa chín người ta tưới mỡ hành và đậu phộng rang vào, mùi thơm xông lên tận mũi, thực khách chỉ mới ngửi thôi cũng đã háo hức thèm ăn. Nếu có dịp ra Phú Quốc, các tín đồ hải sản hãy một lần thử nếm nhum nướng mỡ hành để biết hương vị độc đáo của món ăn này nhé!
Còi biên mai nướng sa tế
Du lịch Phú Quốc du khách không chỉ được ngắm vẻ nguyên sơ của biển đảo, gió mát dịu và bãi biển cát trắng, nước xanh trong vắt như pha lê mà còn được thưởng thức các món ăn lạ, độc đáo ví dụ như còi biên mai nướng sa tế. Chỉ nghe cái tên thôi đã là thực khách nuốt nước bọt ừng ực và không ngừng hít hà. Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển Phú Quốc. Loại sò này thịt nhão nên người dân Phú Quốc chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần thịt nhão đi. Phần còi biên mai lấy được sẽ được ướp gia vị tẩm thêm chút sa tế. Sẵn ngắt mấy cọng dừa trên bãi biển Phú Quốc rồi xâu chúng vào và đưa lên bếp than hồng. Chỉ thoáng chút là nghe tiếng xèo xèo rồi mùi hương sẽ lan tỏa cả một khu bờ biển. Ấy cha cha! Vừa ngồi quây quần trên bãi biển Phú Quốc nghe sóng biển rì rào, vừa thưởng thức còi biên mai nướng sa tế rồi nhâm nhi ly rượu sim để tận hưởng cuộc sống thì còn gì bằng!
Người nướng phải khéo léo, không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Nếu nướng quá lâu, còi bị khô và cứng chứ không còn giòn dai nữa.
Khi ăn, cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó. Để món ăn đậm đà, trọn vẹn hương vị, bạn có thể thưởng thức kèm với đậu bắp ướp nướng, ăn cùng chén muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh.
Nếu có dịp đến với đảo ngọc Phú Quốc trong những kỳ nghỉ lễ, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo và lạ miệng này.
Tôm tít nướng muối ớt
Tôm tít (còn được gọi là tôm tích) là món đặc sản Phú Quốc và được bán rất nhiều khi bạn đến làng chài Hàm Ninh hay chợ Dương Đông. Tôm tích thân dài, lưng có nhiều đốt, mặc dù không có nhiều thịt và vỏ thì cứng hơn nhiều loài tôm khác nhưng thịt lại mềm và thơm hơn hẳn. Tôm tít Phú Quốc khá to, mẩy và bóng nên rất hấp dẫn. Tôm tít có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tuy nhiên nếu đã đến Phú Quốc xin đừng bỏ qua một món ăn vô cùng hấp dẫn đó chính là tít nướng muối ớt. Món này chấm với mù tạt hoặc nước mắm chanh-tỏi-đường pha loãng một chút là hoàn hảo.Vị ngọt bùi của tôm tít nướng, vị cay cay của ớt, vị mặn của muối sẽ càng hài hòa với nước mắm. Đừng quên thưởng thức món này khi đến đảo ngọc Phú Quốc nhé!
Cá sòng nướng cuốn bánh tráng
Cá Sòng không phải là xa lại với mọi người nhưng cá sòng Phú Quốc lại khác và lạ với du khách khi đến du lịch Phú Quốc bởi vì không phải cá Sòng sinh sống ở biển nào cũng thơm ngon như ở Phú Quốc. Nhờ có điều kiện môi trường biển phù hợp với loài này nên cá Sòng Phú Quốc chắc thịt tươi ngon đến lạ thường. Đặc biệt, đến với Phú Quốc, chúng ta không thể bỏ qua món cá sòng Phú Quốc nướng cuốn bánh tráng kèm thêm chút bún lót dạ và ít rau sống chống ngấy chấm với nước mắm chính hiệu Phú Quốc pha thêm chút chanh đường tỏi ớt thì đảm bảo các tín đồ sẽ ăn mãi mà không biết chán.
Hàu nướng phô mai
Hàu được xem là loại đặc sản đắt xắc ra miếng của Phú Quốc. Một ký hàu biển Phú Quốc thường dao động từ vài trăm đến cả triệu tùy loại. Hàu thường được nướng hoặc nấu cháo nhưng đến Phú Quốc rồi thì du khách đừng bỏ qua món hàu nướng với phô mai. Trước tiên, để nguyên con hàu trên vỉ rồi đặt lên bếp than. Sau 2 đến 3 phút hàu sẽ tự hé miệng. Lúc này, tách vỏ hàu rồi cho một miếng phô mai lên thân hàu. Khi mùi thơm ngọt tỏa ra, gỡ hàu ăn kèm với rau thơm hoặc rau răm. Vị ngọt từ thịt hàu, béo ngậy bùi bùi từ phô mai hòa quyện khó quên trên đầu lưỡi.
Mực trứng nướng ớt
Du lịch Phú Quốc chắc hẳn du khách đã trải nghiệm câu mực đêm ngoài biển vậy mực câu được chúng ta nên chế biến món gì đây? Xin trả lời ngay đó là món mực trứng nướng ớt. Đây là một món nhắm khá hấp dẫn dành cho những bữa tiệc BBQ gia đình hoặc thành món mồi nhậu hấp dẫn cho các anh. Những con mực trứng nhỏ chừng hơn ngón tay tươi xanh, khi mới bắt về được nướng trên lửa than cho chín vàng, mùi thơm hấp dẫn tỏa ra khiến bất kỳ ai ngửi thấy cũng không thể kiềm lòng. Dù không nổi tiếng như nhiều loại hải sản riêng có trên đảo, mực trứng nướng ớt bình dị và dân dã như chính tính cách của người dân miền biển. Nếu không thể tự tay câu mực, du khách có thể thưởng thức món mực trứng nước ớt tại các nhà hàng hải sản Phú Quốc trên đảo khi đi du lịch.
Hải sản biển Phú Quốc rất phong phú cho nên các món ăn cũng rất đa dạng, bên cạnh đó các đặc sản Phú Quốc như hồ tiêu Phú Quốc, nước mắm Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc ….hay các địa điểm du lịch như Bãi Dài, bãi Ông Lang, bãi Khem… chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách khi đến du lịch nơi đây. Nếu bạn còn băn khoăn khi đến Phú Quốc sẽ ăn gì, chơi gì hay ở đâu hãy tham khảo thêm tại website phuquocxanh.com hoặc liên hệ đến các hotline hotline: 096 355 1271 – 096 355 2971 – 0916 492 099 để được tư vấn trực tiếp từ đội ngũ sale chuyên nghiệp của Phú Quốc Xanh nha!
