Nhiều trưởng đoàn cứ băn khoăn khi đi du lịch có nên đặt ăn trước , có nên chọn menu khách đoàn hay tự gọi món … Hôm nay Phú Quốc Xanh sẽ chia sẻ cho khách hàng biết menu khách đoàn là gì ? Cách chọn menu cho khách đoàn . Cách đặt ăn cho đoàn khách đi đi du lịch.
Những điều cần biết về khách đoàn và cơm đoàn
Trước khi đi sâu tìm hiểu thì chúng ta cần nắm được 1 số khái niệm định nghĩa
Khách đoàn là gì ?
Khách đoàn là từ thường sử dụng trong ngành dịch vụ du lịch và nhà hàng để chỉ 1 nhóm khách đi theo 1 chương trình hoặc kế hoạch cụ thể : đi tour , đi sự kiện hoặc đi hội nghị… Khách đoàn thường có chương trình , kế hoạch được thiết kế từ trước có bao gồm chi tiết địa điểm và thời gian . Một đoàn khách hay một nhóm khách đoàn có thể dao động từ 5-7 người trở lên nhưng cũng có khi là hàng trăm hàng ngàn người.
Menu khách đoàn là gì ?
Menu khách đoàn hay menu cơm đoàn được hiểu là thực đơn được sử dụng cho các đoàn khách hay khách đoàn ở trên . Menu khách đoàn thường được set sẵn cẩn thận theo từng mức giá và yêu cầu của đoàn khách. Chẳng hạn như menu cơm đoàn dành cho hội nghị hội thảo hay menu cơm đoàn dành cho du khách . Thông thường menu cơm đoàn thường được tính theo số lượng khách và có thể dao động từ 150.000đ/ 1 khách đến 500.000đ/khách
Menu cơm đoàn thường bao gồm các món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
>>>Xem thêm :Đánh giá tour ghép đoàn và tour riêng ở Phú Quốc : Nên Chọn Loại Nào ?
Một số mẫu menu cơm đoàn
Dưới đây là một số ví dụ về menu cơm đoàn thường gặp
Menu 1:
Gỏi cuốn tôm thịt
Canh chua cá lóc
Thịt kho tàu
Cá kho tộ
Rau luộc theo mùa
Cơm trắng
Tráng miệng
Menu 2:
Nộm hoa chuối
Canh atiso hầm giò heo
Gà nướng mật ong
Cá hấp xì dầu
Rau xào thập cẩm
Cơm trắng
Trái cây
Menu 3:
Salad rau củ
Súp gà nấm
Bò xào thập cẩm
Cá diêu hồng kho cà
Rau muống xào tỏi
Cơm trắng
Chè nha đam
>>>Xem thêm :Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Phú Quốc dịp tết theo đoàn đông
Đặc điểm của menu cơm đoàn
1. Menu cơm đoàn thường rất da dạng
Vì được tính toán tỉ mỉ từ trước nên thực đơn khách đoàn thường bao gồm nhiều món ăn khác nhau để đáp ứng khẩu vị đa dạng của nhiều thực khách và đoàn khách Các món ăn thường được chọn từ nhiều vùng miền khác nhau trong cả nước. Thực đơn có thể bao gồm các món khai vị, món chính, món tráng miệng và đồ uống.
Đối với menu cơm đoàn dành cho khách du lịch thì thường sẽ được ưu tiên các món ăn , đặc sản địa phương.
2. Món ăn phù hợp với nhu cầu của thực khách
Thực đơn khách đoàn thường được thiết kế phù hợp với nhu cầu của từng nhóm khách.Ví dụ, nếu khách đoàn là người nước ngoài, thực đơn sẽ bao gồm các món ăn phù hợp với khẩu vị của họ.Nếu khách đoàn là người ăn chay, thực đơn sẽ bao gồm các món ăn chay phù hợp.
Đặc biệt về hương vị khi đặt cơm đoàn đều có thể lưu ý trước về khẩu vị vùng miền để đầu bếp có thể thay đổi trong lúc nấu : miền nam ăn ngọt , miền trung ăn hơi đậm 1 chút…
>>>Xem thêm :4 lý do vì sao các đoàn đông nên chọn đơn vị chuyên tour Phú Quốc
3. Cơm đoàn có giá cả hợp lý cho đoàn khách
Vì đa phần là những đoàn khách đặt ăn đều là đi sự kiện , chương trình thăm quan du lịch nên giá cả cũng là 1 phần ảnh hưởng cực lớn đến chi phí của cả đoàn . Do đó giá cả của thực đơn khách đoàn thường được cân nhắc để phù hợp với ngân sách của khách hàng.
Các nhà hàng thường có nhiều mức giá khác nhau để khách hàng lựa chọn.
4. Dịch vụ cung cấp được cẩn thận và chu đáo
Bạn có thể dễ dàng nhận thấy các nhà hàng phục vụ khách đoàn thường có đội ngũ nhân viên số lượng lớn , chuyên nghiệp, nhiệt tình.
Nhân viên họ đã quen với số lượng khách nhiều , vào ồ ạt nên sẽ phục vụ khách hàng chu đáo, đảm bảo khách hàng có một bữa ăn ngon miệng và hài lòng.
>>>Xem thêm :Kinh nghiệm làm thủ tục máy bay đi Phú Quốc cho nhóm đoàn đông
Hướng dẫn đặt ăn cho khách đoàn
Các bước để đặt được 1 bữa ăn cho khách đoàn chuẩn chỉnh và chu đáo nhất
Xem xét chi phí của đoàn
Trước khi bạn quyết định ăn gì ,ăn ở đâu bạn phải biết chi phí và mức ngân sách của đoàn là bao nhiêu ? . Nếu bạn là đơn vị tổ chức sự kiện hay công ty du lịch thì quá dễ dàng vì bạn có chuyên môn sâu và sẵn chi phí do công ty đặt ra rồi .
Nếu bạn tự tổ chức cho ra đình hay cơ quan đoàn thể đi thì bạn cần tính ra những chi phí cơ bản cho chuyến đi hay sự kiện lần này : tiền xe , tiền vé , tiền thuê phòng … là bao nhiêu rồi sau đó tính ra tiền ăn mình có thể chi cho đoàn là bao nhiêu , chia đều cho các bữa để tính ra chi phí cho 1 khách.
2. Tìm nhà hàng
Đầu tiên bạn cần tìm nhà hàng có vị trí phù hợp với đoàn : trên đường xe chạy qua hay trên địa điểm thăm quan . Sau đó xin menu khách đoàn để tham khảo . Vì đã có chi phí từ trước rồi nên bạn chỉ cần xemm bên nào có menu có mức giá phù hợp , lọc bỏ những bên có giá quá cao ra .
Sau đó bước vào chọn menu và chọn nhà hàng
>>>Xem thêm :Du lịch Phú Quốc cho nhóm khách đoàn nên đi bằng tàu xe hay máy bay?
3. Chọn menu và nhà hàng
Chi phí quyết định tất cả . Bạn đã chọn được nhà hàng có sét menu phù hợp mức giá rồi . Giờ vào vấn đề món ăn trong menu . Bạn cần xem xét các yếu tố sau:
- Chọn món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, sức ăn của đoàn.
- Chú ý đến số lượng người ăn để chọn lượng thức ăn phù hợp.
- Dựa vào khẩu vị và thói quen ăn uống của khách để chọn menu
Nếu bạn đã lựa chọn được menu nhưng vẫn băn khoăn nhà hàng nào thì bạn cần xem xét đến không gian và dịch vụ của nhà hàng bằng cách xem thông tin hình ảnh nhà hàng , các đánh giá của khách hàng cũng như chính sách đặt ăn của nhà hàng linh hoạt ra sao
So sánh việc gọi món và đặt menu cho khách đoàn
Ưu nhược điểm của gọi món tại nhà hàng
- Ưu điểm của gọi món tại nhà hàng
- Linh hoạt, khách hàng có thể lựa chọn các món ăn theo sở thích.
- Phù hợp với nhóm khách nhỏ.
- Dễ dàng thay đổi món ăn nếu khách hàng không thích.
- Nhược điểm của gọi món tại nhà hàng
- Mất nhiều thời gian để gọi món và chờ đợi món ăn được phục vụ.
- Giá cả có thể cao hơn so với đặt menu cơm đoàn.
- Khó đảm bảo số lượng thức ăn phù hợp với số lượng người ăn.
Ưu nhược điểm của đặt menu cơm đoàn
- Ưu điểm của đặt cơm đoàn :
- Tiết kiệm thời gian, khách hàng không cần phải gọi món.
- Giá cả thường rẻ hơn so với gọi món.
- Đảm bảo số lượng thức ăn phù hợp với số lượng người ăn.
- Đảm bảo nhà hàng chuẩn bị tiếp đón cẩn thận chu đáo .
- Tiết kiệm thời gian chế biến và lên món
- Biết trước được chi phí , ít phát sinh
- Nhược điểm của đặt cơm đoàn:
- Ít linh hoạt hơn so với gọi món, khách hàng không thể lựa chọn các món ăn theo sở thích từng người.
- Khó thay đổi món ăn nếu khách hàng không thích.
>>>Xem thêm :5 điều cần biết về dịch vụ gala dinner cho đoàn đông tại Phú Quốc
Nên gọi món hay đặt menu cho khách đoàn
Lựa chọn gọi món hay đặt menu cơm đoàn tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của khách hàng.
- Nếu bạn đi đoàn số lượng ít muốn linh hoạt trong việc lựa chọn món ăn và không ngại chờ đợi, bạn có thể lựa chọn gọi món.
- Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và chi phí,không phát sinh bạn nên lựa chọn đặt menu cơm đoàn.
- Đặc biệt đoàn khách số lượng lớn , đi sự kiện , đi vào ngày lễ tết thì khuyên bạn dù thế nào hãy khuyên khách đặt cơm đoàn trước để đảm bảo từ chỗ ngồi đến thời gian và món ăn.
Trên đây là chia sẻ của Phú Quốc Xanh – công ty có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tour du lịch và đặt cơm đoàn cho du khách .Phú Quốc Xanh tự hào là đơn vị lữ hành với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực du lịch . Chúng tôi có kinh nghiệm chuyên sâu về tổ chức các dịch vụ du lịch tại Phú Quốc với các dịch vụ nổi bật như:
- Tour Phú Quốc trọn gói
- Tour Phú Quốc hàng ngày
- Cho thuê xe du lịch 7-45 chỗ tại Phú Quốc
- Dịch vụ đặt phòng khách sạn
- Tổ chức sự kiện , gala dinner , teambuilding
- Cho thuê tàu du lịch tại Phú Quốc
- Cho thuê cano du lịch khám phá các đảo
- Đại lý vé Vinpearl Phú Quốc
- Đại lý vé Cáp Treo Hòn Thơm
