Mực là một trong những loại hải sản phổ biến nhất, được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị hấp dẫn, tính linh hoạt trong chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Sau đây Phú Quốc Xanh sẽ chia sẻ những món ngon từ mực cho du khách và những người đam mê ẩm thực cùng nắm rõ nhé.
Cách Lựa Chọn Mực Tươi Ngon “Chuẩn Vị Biển”
Để có được món mực tươi ngon thì nguyên liệu đầu vào là mực phải “chuẩn” .Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn hãy áp dụng các 6 tiêu chí sau để đánh giá độ tươi của mực, áp dụng cho cả mực ống, mực lá và mực nang:
1. Quan sát Màu Sắc của Mực
- Mực Ống Tươi: Có màu trắng trong (hoặc trắng ngà) và lớp da có thể có những chấm nhỏ lấp lánh, nhìn rõ. Khi sờ vào, mực có cảm giác bóng mượt.
- Mực Lá Tươi: Lớp da ngoài có màu trắng sáng (màu trắng đục hơn mực ống), hơi hồng nhẹ và lớp màng ngoài còn nguyên, không bị rách nát.
- Mực Không Tươi (Mực Ơn): Màu sắc chuyển sang đỏ hồng hoặc xanh nhạt, da bị tím tái, không còn độ trong hoặc sáng bóng.
>>>Xem thêm : CÁCH LÀM Đặc sản cá bớp Phú Quốc KHÔNG BAO GIỜ HẾT HOT
2. Kiểm Tra Phần Mắt Mực
Mắt là bộ phận dễ nhận biết độ tươi nhất:
- Mực Tươi: Mắt mực trong veo, sáng rõ, nhìn thấy rõ con ngươi, không bị đục.
- Mực Không Tươi: Mắt mực đục, mờ, có dịch nhầy chảy ra, hoặc con ngươi bị lõm vào.
3. Kiểm Tra Độ Đàn Hồi của Thân Mực
- Mực Tươi (Yếu tố quan trọng nhất): Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân mực. Mực tươi sẽ có cảm giác cơ thịt săn chắc, và vết lõm do ngón tay tạo ra sẽ nhanh chóng đàn hồi trở lại như ban đầu.
- Mực Không Tươi: Thân mực mềm nhũn, khi ấn vào không có độ đàn hồi hoặc để lại vết lõm lâu. Lớp da dễ bị bong tróc.
>>>Xem thêm : Các món ăn ngon từ Nhum ở đảo Phú Quốc
4. Kiểm Tra Râu và Xúc Tu
- Mực Tươi: Râu mực cứng cáp, dính chặt vào thân. Các xúc tu còn nguyên vẹn, đầu râu tròn và săn chắc.
- Mực Không Tươi: Râu mực mềm yếu, dễ đứt rời khỏi thân, các xúc tu có dấu hiệu bị rã, không còn độ săn.
5. Quan sát Túi Mực (Đối với Mực Ống)
Mực Tươi: Túi mực chưa bị vỡ hoặc bị rách. Túi mực còn nguyên vẹn cho thấy mực chưa bị làm sạch hoặc cấp đông nhiều lần.
6. Mực Cấp Đông/Mực Khô
Nếu mua mực đã cấp đông hoặc mực khô, bạn cũng cần lưu ý:
- Mực Cấp Đông: Chọn những miếng mực có lớp tuyết đá bám mỏng, không bị đóng đá dày đặc (dấu hiệu mực đã rã đông và cấp đông lại nhiều lần). Màu sắc nên vẫn giữ được độ tươi sáng nhất định.
- Mực Khô: Chọn mực có lớp phấn trắng tự nhiên bám trên thân (phấn càng dày, mực càng ngon). Thân mực khô ráo, thẳng, không cong queo và khi ấn vào có độ đàn hồi nhẹ.
Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ dễ dàng chọn được những con mực tươi ngon nhất để các món xào, nướng, hấp của mình đạt đến độ hoàn hảo về hương vị và độ giòn ngọt!
>>>Xem thêm : Top 6 món hải sản không thể bỏ qua khi ghé thăm chợ đêm Phú Quốc
Các món ăn từ mực
Nói chung mực là món hải sản dễ mua , dễ ăn và cũng dể làm . Bạn có thể làm vô vàn các món từ mực với đủ các kiêu chiên xào nấu .Các món ngon từ mực rất đa dạng, bao gồm các món như mực nhồi thịt, mực nướng (sa tế, muối ớt, sả), mực xào (thập cẩm, rau củ, mướp), mực hấp (gừng, bia, lá lốt), mực chiên (xù, nước mắm, bơ tỏi), lẩu mực, gỏi mực, cháo mực, và các món ăn gia đình như hủ tiếu mực hay chả mực.
Món mực xào
Món xào là món dễ ăn nhất và được nhiều người lựa chọn nhất . Các món mực xào phổ biến hay gặp như
- Mực xào thập cẩm: Kết hợp mực với nhiều loại rau củ như hành, cần tây, ớt chuông, bông hẹ để tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và dễ làm tại nhà.
- Mực xào mướp: Món ăn thanh đạm, thơm ngọt với sự hòa quyện của mực tươi và mướp giòn, rất thích hợp cho mùa hè.
- Mực xào chua ngọt: Món ăn đậm đà với vị chua ngọt bắt mắt, là lựa chọn phổ biến trong bữa cơm gia đình.
Món nướng
Món mực nướng
Hầu như phần nhiều các món hải sản đều có thể mang nướng được vì nó dậy mùi thơm và nhờ mùi của than củi cũng át đi được phần nhiều vị tanh của hải sản . Các món mực nướng thường gặp :
- Mực nướng sa tế: Món ăn hấp dẫn với gia vị cay nồng, rất hợp làm món nhậu.
- Mực nướng muối ớt: Món nướng đậm đà hương vị, thích hợp cho những người thích ăn cay.
- Mực nướng sả: Món ăn thơm lừng mùi sả, giữ nguyên vị ngọt của mực.
- Mực nướng mọi : Hiểu đơn giản là cứ thế cho lên lửa nướng , cách này màu sắc ko đẹp nhưng mà giữ nguyên hương vị mực nguyên bản.
Món mực hấp / luộc
Nói chung 7 7 49 cách chế biến thì hấp hay luộc là đơn giản nhất rồi . Dễ làm dễ ăn , dễ thực hiện . Chúng ta có thể hấp mực theo kiếu:
- Mực hấp gừng: Món ăn thanh nhẹ, giữ trọn hương vị tự nhiên của mực mà không bị tanh.
- Mực hấp bia: Món ăn giữ được độ giòn ngọt của mực, rất đơn giản và nhanh chóng.
- Mực hấp lá lốt: Một gợi ý mới lạ với hương thơm the cay đặc trưng của lá lốt, rất ngon.
Món chiên / rán
Đã làm chín trong nước rồi thì sao có thể thiếu khoản làm chín trong dầu , trong mỡ được . Món mực chiên khá ngót” nhưng ăn hơi bị mê đấy;
- Mực chiên nước mắm: Món ăn giòn rụm, đậm đà vị mặn ngọt của nước mắm.
- Mực chiên bơ tỏi: Món ăn thơm lừng mùi bơ tỏi, làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho mực.
- Mực chiên xù: Món ăn có lớp vỏ giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, rất được ưa chuộng.
Các món ngon từ mực
Các món chế biến cầu kỳ từ mực
Mấy món trên thì phổ biến rồi , còn có nhiều món khác làm từ mực nhưng chế biến cầu kỳ hơn . Hãy tham khảo nhé
- Mực nhồi thịt: Món ăn quen thuộc, có thể chiên hoặc hấp, mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
- Lẩu mực: Món ăn thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, đặc biệt là lẩu mực chua cay.
- Gỏi mực: Món khai vị tươi mát, có thể kết hợp với bưởi hoặc su hào.
- Cháo mực: Món cháo sánh nhẹ với mực giòn ngọt, thơm ngon.
- Hủ tiếu mực: Món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, có vị đặc trưng riêng. Món này thấy Vũng tàu bán nhiều
Mực là món hải sản được nhiều du khách lựa chọn khi đi biển?
Khi nhắc đến ẩm thực biển, nhiều người thường nghĩ ngay đến tôm, cua, ghẹ… Nhưng ít ai phủ nhận rằng mực chính là một trong những loại hải sản “quốc dân” được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn nhiều nhất. Vậy điều gì đã khiến mực trở thành món ăn không thể thiếu trong hành trình khám phá biển cả?
>>>Xem thêm : TOP 5 địa điểm thưởng thức hải sản “NGON BỔ RẺ ” nhất Phú Quốc
1. Hương vị khó quên, chế biến đa dạng
Mực có độ giòn, dai, ngọt tự nhiên – một hương vị đặc trưng mà khó loại hải sản nào sánh được. Từ mực nướng thơm lừng trên than hồng, mực chiên giòn hấp dẫn, mực hấp giữ trọn vị ngọt thanh, cho tới mực xào, mực nhồi thịt hay thậm chí là mực sashimi kiểu Nhật… tất cả đều khiến thực khách mê mẩn. Đặc biệt, là dù bạn đi quán ăn , nhà hàng hay tự mua về nấu thì mấy món từ mực đều dễ làm
2. Giá trị dinh dưỡng cao
Không chỉ ngon miệng, mực còn rất giàu dinh dưỡng:
- Nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo, tốt cho sức khỏe.
- Dồi dào vitamin B12, B6, E cùng khoáng chất như kẽm, selen, i-ốt.
- Chứa omega-3 giúp phát triển trí não và thị lực.
Đi biển, thưởng thức mực không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
>>>Xem thêm : [Review chi tiết ] hơn 50 nhà hàng Phú Quốc nổi tiếng nhất 2025
3. Phù hợp với mọi đối tượng, mọi bữa ăn
Mực có thể chế biến thành món ăn phù hợp với nhiều đối tượng: trẻ em thích mực chiên giòn, người lớn tuổi thường chọn mực hấp hoặc xào nhẹ, còn giới trẻ lại mê mẩn mực nướng, mực một nắng… Chính sự linh hoạt này khiến mực trở thành món “không thể thiếu” trong hành trình ẩm thực của du khách.
4. Món đặc sản mang về làm quà
Ngoài thưởng thức tại chỗ, mực khô, mực một nắng hay mực rim me còn là món quà ý nghĩa mà nhiều người chọn mua về sau chuyến đi biển. Vừa tiện lợi, dễ bảo quản lại mang đậm hương vị vùng biển.
5. Biểu tượng của ẩm thực biển
Trong các chuyến du lịch, nhắc đến hải sản là nhắc đến mực – một biểu tượng gắn liền với những buổi tiệc BBQ ngoài bãi biển, những bữa ăn quây quần bên gia đình, bạn bè. Món ăn từ mực vì thế mà không chỉ đơn thuần là ẩm thực, mà còn là kỷ niệm, là trải nghiệm gắn với vùng biển mà du khách đã đi qua.
Vì tất cả những lý do trên, mực xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho mỗi chuyến du lịch biển. Hãy thử một lần thưởng thức mực ngay tại vùng biển bạn ghé thăm – bạn sẽ thấy hương vị nơi đây thật sự khác biệt và khó quên!
>>>Xem thêm : HƯỚNG DẪN cách làm món cơm rang ghẹ Phú Quốc ngon như nhà hàng
Đi du lịch Phú Quốc thưởng thức món mực tươi ngon
Du khách đến Phú Quốc luôn chọn mực làm một trong những món ăn hải sản hấp dẫn nhất, vì đây là đặc sản địa phương tươi ngon, giá cả phải chăng và dễ dàng thưởng thức ở nhiều địa điểm. Phú Quốc nổi tiếng với nguồn hải sản dồi dào từ biển, và mực – đặc biệt là mực trứng – được đánh bắt tự nhiên hàng ngày, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên mà không thể tìm thấy ở nơi khác.
Kinh nghiệm thưởng thức Mực ở Phú Quốc
- Địa điểm bạn có thể tìm thấy mực tươi ngon ở Phú Quốc
- Chợ đêm Phú Quốc/Chợ Dương Đông: Thưởng thức hải sản nướng tại chỗ.
- Làng chài Hàm Ninh/Gành Dầu: Thưởng thức hải sản tươi vừa đánh bắt.
- Các Nhà hàng/Quán hải sản ven biển lớn (như Nhà hàng Xin Chào, Ra Khơi,…)
- Trải nghiệm: Tham gia tour câu mực đêm là trải nghiệm độc đáo, bạn sẽ được thưởng thức món cháo mực hoặc mực nướng ngay trên tàu, với nguyên liệu vừa mới câu lên.
Tóm lại, Mực là món ăn hấp dẫn, chất lượng và là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ẩm thực khi du lịch Đảo Ngọc.
>>>Xem thêm : Review Trải Nghiệm Đi Câu Mực Đêm Ở Phú Quốc
Đặt tour du lịch đi Phú Quốc
Bạn đang lên kế hoạch đi biển cùng gia đình thì Phú Quốc là điểm đến lý tưởng nhất hiện nay . Và đừng ngại ngần liên hệ ngay với Phú Quốc Xanh . Chúng tôi chuyên tổ chức các tour Phú Quốc kết hợp khám phá 13 tỉnh miền tây .
Nếu đi theo đoàn thể, công ty và cần tư vấn thêm về các chương trình du lịch Phú Quốc hãy liên hệ hotline khách đoàn: 0963.55.29.71. Nếu bạn đi theo nhóm nhỏ, gia đình cần tư vấn hãy liên hệ hotline nhóm khách lẻ: 0963.55.12.71.
>>>Xem thêm : Kinh nghiệm lựa chọn công ty du lịch khi đi đảo Phú Quốc
