0963.551.271 - 028.6271.9982 - 02976.634.395 - 02466 506.065 Sale@PhuQuocXanh.com

Khi nhắc tới Phú Quốc du khách không chỉ nhớ tới các địa điểm tham quan đẹp, danh lam thắng cảnh nổi tiếng, những bãi biển dài với làn nước xanh tươi mát mà du khách còn nhớ tới những đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai khi đã một lần được nếm thử thì sẽ nhớ mãi.Nhưng làm sao để nhận biết nước mắm ngon thì không phải ai cũng biết .

Nước mắm Phú Quốc ngon số 1 hiện nay

Nói đến Phú Quốc thì không thể nào không nhắc tới đặc sản nước mắm Phú Quốc. sản phẩm kết hợp giữa quá trình lao động và sức sáng tạo của ngư dân với nguồn cá cơm phong phú .Người dân biển đảo với cách sản xuất truyền thống và có kinh nghiệm lâu đời đã tạo cho nước mắm Phú Quốc có những điểm rất riêng mà chúng ta không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào.

Ngay từ khi mới có mặt trên thị trường từ thập niên 90, nước mắm Phú Quốc đã chinh phục hầu hết thị trường trong nước và các nước lân cận khu vực Đông Nam Á.

>>> Xem thêm : MUA NGAY 8 Món Quà Du Lịch Phú Quốc vừa sẵn , vừa rẻ mà lại ý nghĩa

Nước mắm Phú Quốc ngon do quá trình sản xuất đặc biệt

Nước mắm Phú Quốc làm từ 2 nguyên liệu chính: cá cơm tươi và muối biển mà đặc biệt phải lấy muối từ miệt Bà Rịa Vũng Tàu.

Qúa trình ủ chượp lâu theo kiểu “1 năm cho 1 giọt” nên chất lượng dinh dưỡng cao. Nước mắm khi bắt đầu hình thành sẽ có màu từ vàng rơm chuyển dần sang màu cánh gián. Mẻ nước mắm đầu tiên độ đạm có thể đạt 35 độ và được gọi là nước mắm nhĩ, hoặc nước mắm cốt loại này có vị khá là mặn nhưng hậu ngọt ở đầu lưỡi cùng với mùi thơm đặc biệt. Loại nước mắm này số lượng rất ít và rất quý nên thường được chiết trong chai với dung tích nhỏ.

Là một thứ gia vị nổi tiếng và phổ biến, Nước mắm Phú Quốc có mùi thơm, vị mặn chát nhưng không hôi nồng. Đó là mùi thơm ngon của nguyên liệu cá cơm tươi ủ với muối biển trong khoảng thời gian dài đủ để chượp cá “chín” hoàn toàn. Phương pháp ủ chượp truyền thống làm cho chượp cá “chín” dần dần, và toàn phần. Và mùi thơm có được chính là mùi tinh khiết của chượp đã chín hoàn toàn. Những phương pháp để tạo ra nước mắm bằng những phụ gia bổ sung khác không thể đem đến mùi thơm tinh khiết này.

>>> Xem thêm : Mua Quà Phú Quốc: Mua gì làm quà ?? Mua Ở Đâu???

Độ đạm của nước mắm là gì ? 

Trươc khi chọn mua nước mắm ngon thì phải hiểu mấy cái thông số trên chai nước mắm. 1 thông số quan trọng trong đó là độ đạm ( có thể ghi tắt là 40N ( 40 độ đạm).

Độ đạm nước mắm chính là hàm lượng đạm ( protein) có trong 1 lít nước mắm . Độ đạm này chính là độ đậm đặc của nước mắm hay  lượng protein mà cá trong quá trình làm mắm được chiết xuất ra .Tuy nhiên giá trị độ đạm ghi trên chai nước mắm thực ra là giá trị sau khi quy đổi chứ không phải độ đạm ( protein) . Giá trị độ đạm ghi trên vỏ chai là giá trị độ đạm sau khi quy đổi sang hàm lượng nitơ có trong 1 lít nước mắm .

Ví dụ : có 1 chai nước mắm có độ đạm là 40 : Như vậy nếu 1 lít nước mắm loại này có chứa 40 gr nitơ . Để quy đổi sang hàm lượng đạm(hàm lượng Protein ) ta có thể dựa theo công thức: [Hàm lượng Nitơ tổng = Hàm lượng protein : 6,25]. Như vậy trong mỗi 1 lít nước mắm 40 độ đạm sẽ có hàm lượng Protein là 250g/l.

>>> Xem thêm : Kinh nghiệm chọn mua hải sản khi đi Phú Quốc

Cách để chọn mua nước mắm Phú Quốc ngon

Để chọn mua đúng nước mắm truyền thống Phú Quốc đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn về chất lượng thì người du khách nên chú ý đến ba yếu tố: độ đạm, màu sắc và mùi vị. Cần chọn mua các loại có niêm phong chai, trên nhãn có địa chỉ rõ ràng, thương hiệu uy tín và có đầy đủ các chỉ số về chất lượng, hạn sử dụng, có dấu đã qua đăng ký chất lượng của cơ quan có thẩm quyền. Nếu sản phẩm không ghi rõ độ đạm, du khách không nên chọn vì đây là chỉ số bắt buộc phải có của nhà sản xuất nước mắm.. Nước mắm truyền thống Phú Quốc chỉ có 2 thành phần là cá cơm và muối biển; những thành phần khác cho thấy sản phẩm đó là loại nước mắm thương phẩm, không đáng tin cậy.

 

 

Dựa vào nguyên liệu làm nước mắm

Nước mắm muốn ngon thì phải làm từ nguyên liệu tươi ngon . Chẳng hạn như nước mắm Phú Quốc ngon bởi làm từ Cá Cơm Than 1 loại cá cơm giàu chất đạm và chỉ có ở vùng biển Phú Quốc mà thôi . Cũng chính vì loại cá cơm này hiếm nên giá thành cũng cao hơn những loại cá khác.

Cá đem về phải làm mắm ngay . Nếu như muốn nhanh có nước mắm hay nói cách khách là rút ngắn thời gian làm mắm thì 1 số cơ sơ thường để cho cá bị ” ươn” nhưng như vậy thì nước mắm sẽ không ngon nữa.

>>> Xem thêm : Tại sao nước mắm Phú Quốc là nước mắm thơm ngon nhất?

Dựa vào nồng độ đạm của nước mắm

Dễ thấy nếu độ đạm càng cao thì càng nhiều chất dinh dưỡng và cần càng nhiều chất dinh dưỡng đúng không. Do đó nước mắm có độ đạm càng cao thì càng ngon và đắt tiền . Thường thì nước mắm truyền thống chúng ta đang dùng hiện nay có độ đạm từ 20-45 độ đạm mà thôi. Do đó mấy cái loại nước mắm truyền thống 60 độ đạm thì không có – nếu nó được sản xuất công nghiệp pha chất gì vô thì tôi không biết.

>>> Xem thêm : Chợ Hải Sản Phú Quốc giá rẻ nhất hiện nay

Dựa theo độ đạm nước mắm việt nam có thể chia làm 4 loại sau:

  • Loại có độ đạm 30 – 45 độ đạm : Loại này thường là loại ngon thường được mua làm quà , bán khá đắt . Chỉ có ở các cửa hàng chuyên hoặc nhà thùng nước mắm.
  • Loại có độ đạm lớn hơn 25 – 30 : loại này gặp nhiều nhất , anh em ta thường hay mua ở siêu thị về làm nước chấm, nấu ăn ở nhà.
  • Loại có độ đạm 20-25 độ : loại này thường bán cho quán ăn , nhà hàng để chế biến thôi
  • Loại có độ đạm lớn hơn 10 – 20 : Loại này thường để đổ vào mẻ cá mới để làm mắm , không bán ra cho người sử dụng

Dựa vào màu sắc nước mắm

Nước mắm ngon thường có nâu đỏ , sóng óng ánh . Nếu soi dưới ảnh sáng mặt trời thì thấy trong suốt , không vẩn đục . Nếu rót ra bát để 1 thời gian , sau khi tiếp xúc với không khí nước mắm có thể ngả sang màu sẫm hơn . Điều này do quá trình nên men tự nhiên của cá và muối . Nước mắm công nghiệp không gặp điều này.

Dựa vào Mùi hương nước mắm

Nước mắm ngon có mùi thơm lừng , khó cưỡng . Nếu bị dính vào tay vẫn lưu lại hương lâu . Thậm chí là phải rửa xà phòng nhiều lần mới hết . Việc mùi nước mắm thơm khác với mùi cá ươn , cá chết mà một số người vẫn lầm nhé.

Mua tại nhà thùng sản xuất nước mắm uy tín

Để mua được nước mắm ngon thì đương nhiên phải làm phải mua ở nơi uy tín rồi đúng không .Một số đơn vị nhà thùng sản xuất nước mắm uy tín tại Phú Quốc như là nước mắm Hưng Thịnh, Thịnh Phát và Khải Hoàn. Nếu các bạn có dịp tới thăm đảo ngọc Phú Quốc thì nhớ ghé thăm các nhà thùng để tìm hiểu về quy trình sản xuất đặc sản Phú Quốc nhé.

>>> Xem thêm : TOP 3 nhà thùng nước mắm nổi tiếng nhất Phú Quốc năm 2021

Còn chần chừ gì nữa mà không thưởng cho mình và người thân một tour Du Lịch Phú Quốc mùa hè này để biết đến quá trình làm ra những giọt nước mắm hảo hạng cũng là cơ hội để bạn khám phá hòn đảo ngọc xinh đẹp này. Chắc chắn sẽ là chuyến du lịch thú vị, xách balo lên và đi thôi nào!

Và nếu các bạn cần tìm hiểu về tour Phú Quốc để đi Du Lịch phú Quốc thời gian tới. Hãy liên hệ ngay với công ty du lịch Phú Quốc Xanh  . Đơn vị hàng đầu chuyên tổ chức tour Phú Quốc trọn gói , tour Phú Quốc 1 ngày hiện nay để có chuyến đi hoàn hảo nhé. Hãy nhấc máy lên và gọi tới số 096355127 – 02976634395 để được tư vấn miễn phí nhé

About the author

Ngoài thời gian tư vấn các tour phú quốc , dịch vụ du lịch Phú Quốc , Quang cũng dành chút thời gian rảnh viết đôi dòng chia sẻ đến các du khách về các tin tức , ưu đãi của các dịch vụ du lịch Phú Quốc . Quang tin nó có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá khi đi du lịch Phú Quốc .

Bài Viết Mới Nhất

Tháng Một 30, 2024
Hướng Dẫn Đi Du Lịch Phú Quốc Bằng Máy Bay TOÀN TẬP năm 2024
Tháng Một 17, 2024
Hướng Dẫn Đi Ô Tô Ra Phú Quốc Du Lịch Cho NGƯỜI MỚI
Tháng Một 15, 2024
ĐỪNG mang những thứ này khi lên máy bay đi Phú Quốc
Tháng Một 3, 2024
7 Trải Nghiệm Tuyệt Vời tại VinWonders Phú Quốc năm 2024
Tháng Mười Hai 28, 2023
Các Hình Thức Đặt Vé VinWonders Hiện Nay Áp Dụng Cho Cả Nước
Tháng Mười Hai 26, 2023
Đi du lịch Phú Quốc tết hết bao nhiêu tiền ? Có Đắt Không ?


Hãy Chọn Chúng Tôi?

  • Giá Dịch Vụ Tốt Nhất
  • Đội Ngũ Hỗ Trợ 24/7
  • Đầy Đủ Mọi Loại Tour
  • Khởi Hành Hàng Ngày


Bạn Cần Tư Vấn?

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ miễn phí.

0963551271

sale@phuquocxanh.com

Liên hệ tư vấn tour phú quốc

Bài Viết Liên Quan

Nhóm khách đoàn từ Bình Định nên di chuyển đến Phú Quốc như thế nào?
Tháng Năm 17, 2017
Tour Lào Cai – Phú Quốc 4 ngày 3 đêm “bùng cháy” với các hoạt động team building
Tháng Ba 10, 2017
5 trải nghiệm cho người mới du lịch Phú Quốc lần đầu tiên
Tháng Tám 6, 2018