Top 4 món ngon từ cá bớp nhất định phải thử khi đến Phú Quốc

Được ví von như “vua” các loài hải sản, Cá bớp Phú Quốc không những ngon. Mà còn  được đánh giá là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng rất cao. Cực kỳ lành tính, ai cũng có thể thưởng thức được. Những ai đã từng đặt chân tới Phú Quốc thì nhất định phải thưởng thức một trong những món ngon được chế biến từ cá bớp. Bài viết dưới đây mình xin chia sẻ với các bạn top 5 món ngon từ cá bớp nhất định phải thử khi tới Phú Quốc.

Cá bớp là cá gì ?

Cá bớp, còn được gọi là cá bóp , cá bốp hay cá giò . Đây là một loài cá biển thường sống trong tự nhiên nhưng 1 số vùng đã bắt đầu nhân giống và nuôi với quy mô nhỏ. Đối với người dân ở Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, và Phú Quốc, giống cá bớp này tương đối thân thuộc. Tuy nhiên, đối với những người dân ở các tỉnh thành khác, cá bớp có thể còn tương đối lạ lẫm.

Cá bớp thường có trọng lượng từ 5-10kg , nhiều con lớn hơn có kích thước lớn trên 10kg . Do đó thường là cá bớp được phân thành từng khúc để bán cho thực khách.

>>>Xem thêm : Top 5 Món Ăn Sáng ở Phú Quốc được yêu thích nhất hiện nay

Thịt cá bớp có ngon không ?

Cá bớp được đánh giá là rất ngon và được nhiều người ưa thích bởi:

• Thịt béo ngậy, ngọt dai, nhiều sụn: Cá bớp có hàm lượng mỡ cao, thịt nạc, dai ngon, phần sụn giòn sần sật tạo cảm giác thích thú khi ăn.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Cá bớp giàu protein, vitamin A, B1, B2, B6, D, E, omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch, mắt, da, tóc.
• Chế biến đa dạng: Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, kho, nấu canh chua, lẩu,

Tóm lại, cá bớp không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu “vàng” trong nấu nướng, tạo nên vô số món ăn với hương vị tuyệt vời.

>>>Xem thêm : MUA NGAY 8 Món Quà Du Lịch Phú Quốc vừa sẵn , vừa rẻ mà lại ý nghĩa

Giá cá bớp 

Cá bớp tuỳ từng nơi mà sẽ có giá khác nhau

•  Cá bớp nguyên con có giá từ 170.000- 220.000đ/ 1 kg
• Cá bớp cắt miếng có giá từ 200.000-260.000đ/1kg

Nếu nhà bạn ít người nên mua cắt miếng sẽ tiện hơn

Cách sơ chế cá bớp

Để có được món cá bớp ngon bạn cần biết cách sơ chế cá bớp để tránh mùi tanh và thịt mềm ngon:

Thông thường cá bớp nguyên con thì các bạn mua về cần phải chà sạch lớp vẩy bên ngoài đi để ăn không có cảm giác bị ”sạn” . Nếu cẩn thận bạn có thể đun nước sôi dội qua rồi chà cho dễ . Sau đó bạn cần mổ bụng , cắt cá thành từng lát mỏng để bảo quản hoặc nấu .

Những miếng cá đã cắt lát ở siêu thị hay chợ bạn cũng kiểm tra xem đã chà vẩy chưa trước khi nấu nhé. Nếu chưa cần chà đi cho đỡ tanh.

4 Món ngon từ cá bớp 

Như đã nói ở trên thì cá bớp có thể làm rất nhiều món ngon khác nhau . Sau đây là 4 món ngon từ cá bớp cực kỳ dễ chế biến.

Canh chua cá bớp

Canh chua là món ăn phổ biến với người dân Việt Nam. Canh chua có thể được nấu ăn từ nhiều nguyên liệu khác nhau và có thể nấu bằng nhiều cách khác nhau. Ví như người miền nam nấu canh chua thường sử dụng me để tạo vị chua còn miền bắc lại sử dụng cà chua hoặc giấm bỗng để tạo độ chua .

Món canh chua Cá Bớp là loại canh đế vương. Thế nên khách sành ăn hay gọi đùa canh chua Cá Bớp nữa là loại canh đế vương với cái tên mỹ miều… . Cá bớp là loại cá có thịt ngọt thanh, mềm ngoài ra. Ăn cá Bớp cũng có thể hấp thụ thêm nhiều chất sắt, canxi, omega 3, vitamin A . Nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.

Một buổi trưa hè sau khi thăm thú quanh đảo ngọc Phú Quốc mà được dùng bữa với món canh chua cá bớp thì còn gì bằng!

>>>Xem thêm : Cầu gai ( con Nhum ) Đặc sản Phú Quốc vang danh  3 Phát

Cá bớp nướng

Mấy món nướng thì thực sự hơi tốn công một tí vì phải ướp , phải mồi lửa phải ướp gia vị . Tuy nhiên , với các món nướng sẽ giữ lại nhiều hương vị cũng như thơm mùi lửa , ăn rất vào miệng.

Để món cá bớp nướng thơm ngon đúng vị Phú Quốc thì người đầu bếp dùng lò than hoa ( than củi) . Để nướng thay vì nướng bằng lò vi sóng hay bếp ga. Con cá bớp tươi ngon được bắt ngay dưới biển lên. Sau đó đem sơ chế rồi ướp thêm chút gia vị cho vừa ăn. Sau khi đã chuẩn bị xong dụng cụ nướng thì bạn đặt từng lát cá lên vỉ. Nướng chín một mặt rồi sau đó trở mặt còn lại nướng cho chín đều.

Có nhiều gia vị để ướp nướng cá bốp : muối ớt , gia vị bbq hoặc thậm chí là nướng không , không cần ướp cũng được , tuỳ theo khẩu vị của người ăn.

>>>Xem thêm : TOP 3 nhà thùng nước mắm nổi tiếng nhất Phú Quốc năm 

Lẩu cá bớp

Nếu món canh thì có thể nấu số lượng ít ,ăn trong các bữa cơm gia đình hằng ngày thì món lẩu sẽ giúp bạn phục vụ nhanh chóng 1 bữa ăn cho 1 gia đình lớn hoặc ngày có tiệc , sự kiện . Về hình thức , cách nấu canh và lẩu không khác nhau nhiều nhưng lẩu thì cá và rau sẽ cho vào sau lúc ăn chứ ko phải cho hết vào cùng lúc rồi nấu chín mang ra ăn như canh.

Lẩu cá bớp thường được người dân Phú Quốc. Ăn kèm với bún và các loại rau nhúng, rau thơm ….Khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được hương vị mặn mòi . Nhưng phóng khoáng của vùng biển Phú Quốc. Hầu như nhà hàng nào tại Phú Quốc đều có phục vụ món này. Nên bạn sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức nhé!

>>>Xem thêm : 4 Món cực ngon từ ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc

Cá bớp kho tiêu xanh

Cá bớp kho tiêu xanh món ăn tưởng chừng rất quen thuộc với mọi người . Tiêu Phú Quốc nổi tiếng bởi vị  cay nồng có vị thơm đậm hơn những loại tiêu trồng ở xứ khác. Có lẽ cũng bởi khí hậu ở đây rất trong lành và đất đai khá trù phú. Món cá bớp kho tiêu xanh nên ăn ngay lúc còn nóng với cơm trắng . Để cảm nhận được hết cái hương thơm nồng nàn của tiêu xanh thấm trong từng thớ cá chắc ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Để tìm hiểu thêm thông tin về tour du lịch Phú Quốc các bạn có thể truy cập vào web phuquocxanh.com hoặc liên hệ qua số điện thoại 0297 66 34395 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ đặt tour nhé.

Phú Quốc Xanh hiện có đầy đủ các dịch vụ du lịch Phú Quốc:

• Vé Vinwonders Phú Quốc
• Vé Cáp Treo Phú Quốc
• Tour Phú Quốc 1 ngày
• Tour Phú Quốc trọn gói

Thông tin liên hệ với Phú Quốc Xanh