Phú Quốc có rất nhiều món ngon trong đó có món bánh canh cá thu là món mà được rất nhiều khách du lịch Phú Quốc yêu thích. Cái tên nghe có vẻ không xa lạ mấy với các bạn ở một số vùng biển nhưng bạn có biết món bánh canh cá thu ở Phú Quốc lại mang một hương vị rất đặc biệt, nó không chỉ ngon mà còn đậm đà hương bị biển đảo Phú Quốc.
Bánh canh cá thu
Chúng được chế biến từ những con cá thu tươi ngon, đánh bắt ngay trên vùng biển giàu có này những con cá thu được sống trong môi trường thiên nhiên trong lành và khí hậu ôn hòa thì ngon hơn bao giờ hết. Cá Thu nổi tiếng về độ dinh dưỡng từ bao đời nay, phù hợp với mọi người và mọi lứa tuổi vì thịt cá vừa ăn, lành tính và chế biến được rất nhiều món khác nhau (kho, chiên, nướng, hấp). Trong món bánh canh cá thu thì chả cá thu chính yếu tố quan trọng tạo nên hương vị ngon hấp dẫn, đậm đà như vậy.
Đĩa chả cá thu rán đẹp mắt
Những miếng chả làm từ cá thu vô cùng thơm ngon vừa ăn mà khi ăn, không dai quá, lại có vị ngọt không như các loại chả cá khác. Chả cá Thu được chế biến từ các loại cá Thu nhỏ không quá nặng cân (Vì các loại cá To thường thịt Béo hơn nên khó quết khi làm chả), và các loại cá dạt ra, cá thu ảo (Cá thu tầm 2 ký đổ lại).
Các bạn có thể dễ dàng mua được chả cá thu tại các chợ ở Phú Quốc, có cả thảy 6 chợ lớn nhỏ. Chợ Cầu Sấu, Chợ An Thới, Chợ Gành Dầu, chợ Hàm Ninh, chợ Dương Đông và chợ Bãi Thơm. Khu chợ nào cũng nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon nhưng đa phần du khách đều chọn chợ Dương Đông bởi đây là nơi đông đúc và sầm uất nhất. Chả cá thu ở đây được bán với giá khá mềm, khoảng 120.000 đồng/kg. Đến chợ Đông Dương, hầu như cửa hàng nào cũng đều có chả cá thu bán cho khách. Thậm chí, nhiều người còn có đại lý trong đất liền và sẵn sàng phục vụ nếu khách có yêu cầu.
Chả cá ngon
Trong thời buổi thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, việc trang bị một vài kiến thức nho nhỏ sẽ giúp chúng ta phần nào an tâm hơn trong việc lựa chọn thực phẩm ngon và an toàn cho gia đình mình. Về chả cá để phân biệt đâu chả cá ngon chúng ta cần tinh ý một chút chả cá được gọi là ngon khi cắt ra có màu trắng ngà, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng chả mịn và hơi ươn ướt.
Xem thêm:
- Lạ miệng với Bún Quậy độc đáo nổi danh ở Phú Quốc
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
- Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
Chả cá được làm từ thịt cá, khi được quếch thì quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong miếng chả. Nếu chả cá không có những lỗ rỗ này tức là chả cá đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Chả cá ngon là loại có mùi thơm thoang thoảng của thịt cá hòa quyện với mùi của gia vị. Nếu thấy một miếng chả cá có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi đó là loại chả cá đã được tẩm chất phụ gia hương thịt cá.
Miếng chả cá đạt chất lượng
Ngoài bánh canh cá thu chả cá thu còn có thể dùng để làm nhiều món khác nữa như Chả cá rán, chả cá cuộn xả, chả cá sốt cà chua, chả cá kho tiêu…. Món nào làm từ loại chả này cũng đều thơm ngon hết sẩy. Tết này bạn đã có dự định gì chưa? Nếu có cơ hội bạn hãy đặt cho mình một tour tết đến Phú Quốc thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!
