Một trong những món hải sản Phú Quốc nổi tiếng nhất đó là còi biên mai . Đây là món hải sản cực kỳ hấp dẫn bởi nó vừa đặc sắc , vừa thơm ngon mà lại “siêu rẻ” . Hãy cùng khám phá món còi biên mai Phú Quốc hấp dẫn này nhé
Phú Quốc là điểm đến hấp dẫn
Với diện tích gần 600 km² đảo Phú Quốc. Không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban cho nguốn tài nguyên rừng. Biển vô cùng rộng lớn và dồi dào. Nói đến Phú Quốc người ta sẽ hình dung ra một thiên đường ẩm thực. Với các món ăn được chế biến từ nguyên liệu của biển cả. Trong số đó phải kể đến nước mắm Phú Quốc, ghẹ Hàm Ninh, Nhum Phú Quốc, gỏi cả trích… Đặc biệt không thể không nhắc đến là Còi biên mai. Món ngon không thể bỏ qua khi đến du lịch Phú Quốc.
Còi biên mai món ngon khó cưỡng
Một món ăn nổi tiếng đến nỗi người dân nơi đây. Có câu “ đến Phú Quốc mà không thưởng thức được món còi biên mai là coi như chưa đi” . Ngay từ tên gọi đã khiến người ta có cảm giác mới lạ và muốn thưởng thức nó một lần. Còi biên mai là một loại sò có hình tam giác. Lớn cỡ mu bàn tay của người lớn, cắm sâu dưới đáy biển. Một con sò có thể nặng đến hơn 1kg. Loại sò này thịt nhão nên người dân Phú Quốc chỉ dùng phần còi tròn. To cỡ đồng xu, màu trắng để chế biến các món ăn.
Cách chế biến còi biên mai
Còi biên mai tạo nên hương vị riêng cho ẩm thực Phú Quốc. Như xào với nấm rơm, nấm cô đông, củ hành ,cải bẹ xanh… Cái đậm đà của biển cả hòa với cái ngọt thanh của nấm. Hành khiến cho còi biên mai trở thành một món đặc sản Phú Quốc. Mà bất kì khách du lịch nào cũng muốn thưởng thức khi tới du lịch nơi đây. Hay như sò mai nướng mỡ hành, nướng chừng vài phút cho sò há miệng. Dùng tay gỡ một mặt vỏ sò, giữ lại bên chứa thịt rồi đặt vào nướng tiếp. Khi sò bắt đầu tiết nước thì rưới mỡ hành lên trên. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm quyện với vị béo ngậy của mỡ hành.
Nhưng để giữ được hương vị nguyên sơ của sò mai thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.Từng miếng còi biên mai được thắt nhỏ bằng đồng xu ướp với muối biển quyện mấy trái ớt đỏ tươi. Du khách có thể dùng sống lá dứa xâu từng chuỗi sò lại nướng trên bếp than hồng. Còn gì thú vị hơn khi ngồi trên bãi biển lúc xế chiều thưởng thức cái vị đậm đà của muối biển,cái cay xé lưỡi của ớt càng nâng tầm vị ngọt của còi mai.
Xem thêm:
Đến du lịch Phú Quốc người ta không chỉ muốn cảm nhận vẻ đẹp của thiên nhiên rừng biển nơi đây mà còn để thưởng thức các món ăn được chế biến từ nguyên liệu ở trên chính hòn đảo này . Bạn đã bao giờ thưởng thức món còi biên mai nướng trên biển Phú Quốc chưa ? Nếu chưa sao không chọn cho mình một tour dulịch Phú Quốc 4 ngày 3 đêm hoặc tour Phú Quốc hằng ngày để thưởng thức trọn vẹn tất cả đặc sản Phú Quốc
