Gỏi cá mai là đặc sản của Vũng Tàu. Gỏi cá Nam Ô là đặc sản của Đà Nẵng. Miền biển Phú Quốc cũng có món gỏi cá đặc biệt ngon là gỏi cá trích. Du khách một lần đi du lịch Phú Quốc, chắc chắn đều phải thử qua món gỏi cá trích ở đây để chắc chắn rằng mình đã đặt chân đến đảo ngọc này.
Phú Quốc nổi tiếng về nguồn thực phẩm phong phú của biển và sự độc đáo của cách chế biến. Từ lâu, gỏi cá trích đã trở thành là món ăn mang đậm hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc được nhiều người ưa thích. Bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Món ăn cũng là món ăn khoái khẩu không chỉ của người dân địa phương mà những du khách đã đến Phú Quốc. Du khách nào nếu đã thưởng thức 1 lần rồi sẽ muốn lần thứ 2,3… Từ đấy mà nhiều du khách mỗi khi nhắc đến Phú Quốc lại nhắc đến gỏi cá trích. Đây được xem như một món ăn độc nhất vô nhị của người dân xứ đảo.
Gỏi cá trích Phú Quốc – món ăn hấp dẫn đối với các du khách trong và ngoài nước khi đến thăm đảo Phú Quốc
Cá trích được tuyển lựa để đem đi làm gỏi phải là những con cá tươi, thịt săn, xương nhỏ.
Người ta cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu, mổ bụng cá rồi rửa cho thật sạch. Tiếp đó lóc xương ra và thái mỏng từng miếng một. Nước sốt được làm từ quả chanh vắt lấy cốt (hoặc giấm) vừa đủ để tái thịt cá. Thêm vào ớt thái sợi mỏng, hành tây thái nhỏ, gia vị vừa ăn và kế đến trộn đều lên những miếng cá đang “nằm” chờ sẵn.
Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt, nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang.
Để thưởng thức một món gỏi cá trích thật ngon, thật đặc trưng thì không đơn thuần chỉ có thế. Nó còn đòi hỏi sự tổng hòa của nhiều phụ liệu khác mới thành đặc biệt. Du khách có thể dễ dàng nhìn thấy được dọn ra trên bàn là rất nhiều những món ăn kèm với gỏi cá trích. Đó là bánh tráng, rau sống, dừa khô… và cả nước chấm cũng không kém phần đặc biệt.
Điều đáng để chú ý ở đây đó chính là tất cả các nguyên liệu đều được làm ra ngay tại hòn đảo này.
Dừa thì được cư dân trồng rất nhiều. Bánh tráng thì phải là bánh tráng do chính người dân Phú Quốc tự làm lấy. Vì bánh tráng ở đây có hương vị riêng biệt so với những nơi khác, vừa dày vừa dẻo lại vừa to.
Gỏi cá trích với những nguyên liệu được lấy hoàn toàn từ nguồn thực phẩm sẵn có trên đảo
Do vậy, khi cuốn với gỏi cá trích, bánh tráng không bị bể và ăn rất ngon miệng. Đây cũng là nét đặc trưng của nghề làm bánh tráng ở Phú Quốc. Nước chấm gỏi cá trích cũng rất đặc biệt. Nó được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Tất cả những thứ này được đâm nhuyễn rồi trộn lại với nhau. Pha thêm nước mắm chính hiệu Phú Quốc sẽ tạo ra một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên khi chấm với gỏi cá trích. Do vậy, dân gian có câu
“Nước mắm ngon đem dầm con cá trích
Anh có vợ rồi đứng xích cho xa”
Ăn gỏi cá trích phải đúng kiểu thì mới thưởng thức được trọn vị
Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim.
Bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống. Khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa. Đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi. Quây quần bên mâm bàn còn là dịp để cho các ngư dân hàn huyên tâm sự, trao đổi kinh nghiệm với nhau về việc đánh bắt hải sản và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới.
Ăn gỏi cá trích Phú Quốc thì phải uống rượu Sim mới đúng kiểu
Gỏi cá trích hiện đang chiếm lĩnh trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng sang trọng ở Phú Quốc.
Đến đảo ngọc bạn có thể ghé đến, nổi tiếng với một số quán ăn, nhà hàng như: nhà hàng Sông Xanh, quán Ra Khơi, Biên Hải Quán, nhà hàng Vườn Táo, Nhà hàng Trùng Dương Marina….
Gỏi cá trích Phú Quốc là một món ăn ngon phổ biến. Có thể gọi ở mọi nhà hàng ở đảo ngọc với giá cả phải chăng chỉ tầm khoảng 50.000đ/đĩa đủ cho 2 người ăn ăn. Tuy nhiên nếu muốn thưởng thức được trọn vị của món gỏi cá trích thì một số nhà hàng như đã nêu là những địa chỉ đáng tin cậy mà bạn nên tìm đến.
Gỏi cá trích món ngon dân dã của người dân xứ đảo
Xem thêm:
- Lạ miệng với Bún Quậy độc đáo nổi danh ở Phú Quốc
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
- Hoa mắt với món bánh Khéo Phú Quốc ngộ nghĩnh
Sự lên ngôi của gỏi cá trích đã góp phần nâng cao nét đẹp vốn có của Phú Quốc.
Điều này giúp cho Phú Quốc mở rộng vòng tay đón chào thực khách. Bởi gỏi cá trích và rượu sim đi cùng với nước mắm danh tiếng của Phú Quốc sẽ tạo nên một thương hiệu khó quên. Mỗi khi đến thăm Phú Quốc – một hòn đảo ngọc của đất nước Việt Nam du khách đừng nên bỏ qua món ăn này.
Ngoài ra nếu như bạn còn quan tâm thêm đến những tour du lịch Phú Quốc trọn gói thì có thể liên hệ với Phú Quốc Xanh nhé hoặc truy cập thêm tại www.phuquocxanh.com để biết thêm nhiều tour du lịch Phú Quốc hấp dẫn với giá cả hợp lý và nhiều chương trình ưu đãi nữa nhé!
