Cơm ghẹ, cùng với món gỏi cá trích được xem là món “Quốc hồn, quốc túy” của Phú Quốc. Người dân đảo thường chọn loại ghẹ nhỏ và rẻ tiền để lấy thịt. Sau đó xào chung với cơm và gia vị. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng của vùng đảo Phú Quốc.
Cơm ghẹ – đặc sản ngon khó cưỡng khi đến Phú Quốc
Thơm ngon món đặc sản hấp dẫn
Cơm không xào quá cháy, hài hòa màu sắc giữa rau củ, màu trắng của thịt ghẹ. Bạn cũng có thể tự tay vào bếp chế biến cơm ghẹ thơm ngon không kém, lại bảo đảm an toàn vệ sinh. Cách làm đơn giản như sau: Luộc chín ghẹ gỡ thịt và xào thơm với tỏi phi vàng. Xào hơi săn lại không quá lâu thịt sẽ bị khô mất độ tươi ngon. Trứng chiên vàng thái hạt lựu. Sau đó đem chiên cơm cùng với thịt ghẹ. Trứng có thể thêm rau củ tùy ý thích cuối cùng rắc chút rau thơm thái nhỏ cùng với hạt tiêu ăn nóng. Bạn có thể thay hạt nêm, bột canh bằng nước mắm Phú Quốc khi nêm nếm gia vị để cơm ghẹ dậy mùi thơm hơn.
Nếu đã một lần ăn món cơm ghẹ thì không bao giờ quên được món ăn có hạt cơm tơi săn chắc lẫn với hàng trăm miếng ghẹ được xé nhỏ. Một ít tiêu Phú Quốc xay cho dậy mùi và một chút ngò trang trí. Nếu lựa chọn được một quán ăn sát biển để thưởng thức món ăn này thì thật là tuyệt vời. Ăn hải sản bên bờ biển mới đúng gu thực khách.
Ăn cơm ghẹ ở đâu?
Trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng, quán ăn lớn bé nào cũng hiện diện món cơm ghẹ. Món ăn nay như là đặc trưng không thể nào không nhắc đến khi ghé thăm Phú Quốc.
Xem thêm:
