0963.551.271 - 028.6271.9982 - 02976.634.395 - 02466 506.065 Sale@PhuQuocXanh.com

Phú Quốc là một trong những hòn đảo đẹp nhất Việt Nam, nơi được người ta ví như đảo Hawaii thần thánh của Mỹ. Du khách biết đến Phú Quốc không chỉ bởi nơi đây có nhiều cảnh đẹp mà còn bởi Phú Quốc có rất nhiều món ăn ngon, độc đáo và hấp dẫn, có những món ăn bạn sẽ không thể tìm được ở nơi nào khác ví dụ như Còi Biên Mai nướng muối ớt đây là một trong những món ăn rất nổi tiếng ở Phú Quốc, người ta thường nói vui rằng ” Du lịch Phú Quốc mà chưa thử qua Còi Biên Mai nướng muối ớt thì coi như chưa tới” …

Còi Biên Mai nướng muối ớt

Nhắc đến Còi Biên Mai chắc hẳn nhiều bạn đang thắc mắc không biết đó là cái gì phải không? Còi biên mai thực chất là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh con sò biên mai, đây là loài nhuyễn thể hai mảnh có nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Con biên mai có màu nâu thẫm, suôn dài như hình nan quạt, trọng lượng khoảng 200 – 250 gam. Theo các ngư dân nơi đây, thịt thân biên mai nhão, không ngon, duy nhất chỉ có 2 lớp cơ thịt nối liền 2 mảnh vỏ gọi là “còi“ là ngon nhất, mọi tinh túy của con vật này đều tập trung vào hai còi mà thôi.

Hình dáng của Biên mai

Từ còi biên mai chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau như Còi biên mai xào nấm, còi biên mai xào chua ngọt, còi biên mai hấp, còi biên mai nướng muối ớt, còi biên mai nướng chao… hay còi biên mai nhúng lẩu. Nhưng theo kinh nghiệm của người dân trên đảo và khách đi tour Phú Quốc, để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của còi biên mai thì chỉ có nướng muối ớt, nướng chao hay nướng sa tế là ngon nhất.

Còi biên mai nướng muối ớt

Còi biên mai xào chua ngọt

Chỉ khi nướng, từng phần còi săn lại thấm đẫm vị mằn mặn, cay cay của ớt đem đến hương vị thơm ngon mà khi đã được ăn một lần, bạn sẽ khó quên được. Làm món ăn này, công việc mất nhiều thời gian nhất chính là ngồi gỡ từng phần còi ra khỏi vỏ sò. Muốn lấy phần còi này, bạn phải đập bể vỏ sò, bỏ phần thịt đi, dùng dao nhọn tách phần còi ra, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Ướp còi biên mai với sa tế (nếu không thích bạn có thể thay thế bằng chao hay muối ớt), trộn thật đều để gia vị ngấm đều vào từng phần còi, rồi đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi, sau đó, dùng sống lá dừa xâu chúng lại để nướng trên than hồng. Người nướng còi biên mai phải thật khéo léo,theo kinh nghiệm du lịch khám phá Phú Quốc thì nướng còi biên mai, chỉ cần còi vừa ngả sang màu vàng là đã có thể ăn được.

Còi biên mai nướng chao trên bếp than hồng

Nếu nướng trên bếp quá lâu, còi sẽ khô và cứng chứ không còn giòn, dai nữa. Khi ăn còi biên mai ta có thể cảm nhận được cái vị ngon ngọt của nó trong cái cay xé của ớt tan trong miệng. Muốn thưởng thức được hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai thì chỉ nên chấm chao và ăn còi cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm…

Xem thêm:

Sẽ không gì thú vị bằng việc ngồi bên bờ biển mát trong lành, thưởng thức còi biên mai nướng được nhâm nhi cùng mấy ly bia. Từng miếng còi giòn, dai và ngọt ngào quyện cùng với vị mặn mòi của muối hột, vị cay xé lưỡi của ớt tươi và hương thơm đặc biệt của các loại rau thơm đem đến cho du khách cảm nhận khó tả. Nếu bạn đi tour du lịch Phú Quốc dịp Tết Nguyên Đán 2019 sắp tới thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo và lạ miệng này.

About the author

Ngoài thời gian tư vấn các tour phú quốc , dịch vụ du lịch Phú Quốc , Quang cũng dành chút thời gian rảnh viết đôi dòng chia sẻ đến các du khách về các tin tức , ưu đãi của các dịch vụ du lịch Phú Quốc . Quang tin nó có thể giúp bạn tiết kiệm được kha khá khi đi du lịch Phú Quốc .

Bài Viết Mới Nhất

Tháng Năm 13, 2024
Tổng Hợp 13 Logo Biểu Trưng Của Các Tỉnh Miền Tây Kèm Ý Nghĩa
Sunset Beach Phú Quốc
Tháng Năm 10, 2024
Top 10 Khách Sạn Phú Quốc Có Bãi Biển Riêng Gần Trung Tâm Dương Đông
Tháng Năm 9, 2024
60+ Địa Điểm Du Lịch Việt Nam Nổi Tiếng Nhất Hiện Nay
Tháng Năm 6, 2024
Kinh Nghiệm Đi Du Lịch Hè NÊN Nắm Kỹ Để Không HỐI HẬN
Tháng Tư 19, 2024
GỢI Ý 9 Địa Điểm Du Lịch Lễ 30/4 HOT NHẤT Việt Nam
Tháng Tư 13, 2024
Người Già Đi Du Lịch Cần Lưu Ý Gì ? Chuẩn Bị Những Gì ?


Hãy Chọn Chúng Tôi?

  • Giá Dịch Vụ Tốt Nhất
  • Đội Ngũ Hỗ Trợ 24/7
  • Đầy Đủ Mọi Loại Tour
  • Khởi Hành Hàng Ngày


Bạn Cần Tư Vấn?

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ miễn phí.

0963551271

sale@phuquocxanh.com

Liên hệ tư vấn tour phú quốc

Bài Viết Liên Quan

5 hoạt động sinh thái khi du lịch Phú Quốc tết 2025 mà trẻ em sẽ thích
Tháng Mười 27, 2018
Du lịch Phú Quốc lễ 2/9/2020 có gì hot?
Tháng Tám 4, 2017
” Độc lạ” chỉ du khách “sành đi” mới biết tại Phú Quốc
Tháng Chín 14, 2017