Phú Quốc – đảo Ngọc nổi tiếng trong ngành du lịch và nghỉ dưỡng nhờ các danh lam thắng cảnh như Suối Tranh, Dinh Cậu, Bãi Khem, Bãi Sao,… với khí hậu và hệ sinh thái vô cùng lành mạnh, trú phú. Không chỉ thế, những món ăn đặc trưng như ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích, cá mú nướng,… là điều khiến ẩm thực Phú Quốc trở thành yếu tố thu hút khách du lịch.
Trong số đó, Nấm Tràm Phú Quốc là một trong những cái tên được xếp vào danh sách đặc sản nổi tiếng xứ đảo. Món cháo nấm tràm nấu từ nguyên liệu này lúc nào cũng khiến các du khách phải thổn thức trong lòng, và đặc biệt tốt cho người cao tuổi khi du lịch Phú Quốc.
Nấm tràm là loại nấm hoang mọc từ dưới đống lá mục ẩm ướt trong rừng tràm và đặc biệt chỉ có ở đảo Phú Quốc. Hằng năm, cũng chỉ một lần duy nhất khi bắt đầu mùa mưa, nấm tràm mới đội lá khô mà sinh trưởng. Nấm mọc rồi cũng chỉ rộ trong một tháng, người dân không nhanh vào rừng thu hoạch là nấm sẽ lụi tàn.
Chính vì vậy, nấm tràm trở thành một sản vật quý hiếm. Người Phú Quốc cứ đến mùa lại kéo cả gia đình vào rừng tìm hái nấm, đầy giỏ thì mang về. Loài nấm này sinh hoang dại tự nhiên, cho nên nếu không tự thân vào rừng hái nấm, người ta sẽ chẳng có cách nào có được.
Nấm tràm có hai loại to nhỏ khác nhau, nhưng chỉ loại nấm tai nhỏ là có hương vị thơm ngon và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người cao tuổi. Nấm tràm có thể chữa trị mệt mỏi, cảm cúm, nhức đầu, giúp bổ nội tạng nhờ chất tinh dầu tràm. Vị đắng của nấm cũng có tính thanh nhiệt, giải độc, giã rượu…
Người Phú Quốc thường kết hợp rất khéo nấm tràm với các loại hải sản đã có sẵn trên đảo như mực, cá, hào bao,… Nấm tràm có thể chế biến ra rất nhiều món ăn độc đáo. Nhưng đối với người cao tuổi, bát cháo nấm tràm nóng hổi dễ nuốt, tan chảy trong miệng rồi ngấm vào dạ dày mới gây ấn tượng mạnh về hương vị đặc biệt của loài nấm này.
Vị nấm tràm có chút đắng, trước khi nấu người ta phải rửa và luộc qua nhiều lần. Đến khi ăn về sau lại cảm thấy ngọt và thanh mát. Mùi vị kì lạ này lại chính là điều khiến cho cháo nấm tràm ghi dấu ấn trong lòng thực khách. Cháo nấm tràm hay được nấu cùng với tôm tươi, thịt ba chỉ và thịt bò.
Xem thêm:
- Cá Sòng nướng món ăn “đệ nhất” biển khơi Phú Quốc
- Gỏi cá Trích ở đâu ngon bằng Phú Quốc
- Bún Quậy Phú Quốc cái tên nói lên tất cả
- Thưởng thức món bún quậy “lừng danh” Phú Quốc dịp Tết 2017
- Lạ miệng với Bún Quậy độc đáo nổi danh ở Phú Quốc
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
Nước được ninh từ xương. Bởi vậy mà bát cháo vô cùng ngọt và đậm vị. Chỉ cần rải thêm chút hành, tiêu xay cùng một ít nấm tràm đã xào vừa chín tới, bạn sẽ có một trải nghiệm vị giác không thể quên được về bát cháo có hương vị độc đáo lại công dụng chẳng khác gì một liều thuốc bổ này.
Ngoài cháo nấm tràm, bạn còn có thể thưởng thức rất nhiều đặc sản khác nổi bật khi du lịch Phú Quốc như gỏi cá trích, bún kèn, bánh tét mật cật, bánh canh ghẹ,… Nền ẩm thực phong phú và cực kì đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này chắc chắn sẽ luôn gợi bạn phải lưu luyến nhớ về.
Để nếm thử hương vị bát cháo nấm tràm và mua nấm về làm quà, hãy tham khảo tour nghỉ dưỡng Phú Quốc dành cho người cao tuổi nhé.
