Đảo Phú Quốc là hòn đảo du lịch nổi tiếng nằm sâu trong vịnh Thái Lan, tỉnh Kiên Giang. Ở đây, những danh lam thắng cảnh như Dinh Cậu, Bãi Sao, làng chài Hàm Ninh… luôn là điểm đến ưa thích của nhiều khách du lịch.
Không chỉ thế, du khách đến du lịch đảo Phú Quốc còn vì sự hấp dẫn của nhiều đặc sản nổi tiếng như ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích, cá sòng,… Đặc biệt là ghẹ Hàm Ninh, một món ăn người ta nhất định phải nếm qua một khi đã tới Phú Quốc. Món ghẹ này có thể chế biến ra nhiều món nhưng ngon nhất lại đơn giản chính là ghẹ luộc.

Ghẹ Hàm Ninh là loại ghẹ chỉ có ở làng chài Hàm Ninh – làng chài cổ lâu đời nhất trên đảo. Cũng chính vì nguồn gốc này mà ghẹ Hàm Ninh mới trở thành cái danh xưng nổi tiếng, chứ ghẹ thường thì chẳng hề thiếu ở khắp nơi trên hòn đảo giàu hải sản này.
Ghẹ ở làng chài Hàm Ninh đặc biệt chắc thịt, một con lớn chỉ nhỏ bằng ghẹ non ở các vùng miền khác nhưng lại có hương vị thơm ngon sánh ngang bất cứ món đặc sản cua, ghẹ ở nơi nào. Ghẹ Hàm Ninh ngon nhất là loại khoảng sáu, bảy con trong 1kg, thân mình vừa vừa, không quá nhỏ cũng không quá to. Loại này là ghẹ chắc thịt, khi luộc lên mới béo ngậy ngọt mùi.

Ghẹ Hàm Ninh là nguyên liệu hoàn hảo để tạo ra rất nhiều món ngon. Đem ghẹ chiên với cơm, làm lẩu,… đều dễ dàng khiến người ta phải thổn thức. Ở các nhà hàng, món ghẹ hấp bia, ghẹ rang muối, ghẹ sốt me,.. thường là những món nổi bật. Thế nhưng chỉ khi làm một thao tác chế biến cơ bản là luộc, ghẹ Hàm Ninh mới thật sự trở thành một đặc sản khó quên của đảo Ngọc.
Xem thêm:
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
- Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
- Rượu Sim Phú Quốc có thể chữa bách bệnh thực hay hư?
- Hoa mắt với món bánh Khéo Phú Quốc ngộ nghĩnh
Bởi với cách chế biến này, ghẹ mới giữ nguyên được hương vị nguyên sơ nhất. Mùi thơm ngào ngạt lẫn vị biển cùng với vị ngọt thịt săn chắc vốn có khiến món ăn đơn giản lại trở nên vô cùng đậm vị. Ghẹ sau khi rửa sạch cũng chỉ được luộc đúng vừa chín tới là phải vớt ra. Đĩa ghẹ lúc này màu đỏ tươi, chỉ nhìn thôi đã hấp dẫn mắt. Dọn thêm một bát muối tiêu xay Phú Quốc thì món này chẳng khác gì một món sơn hào hải vị.

Khách du lịch đến đảo Phú Quốc có thể thưởng thức món ăn này ở chợ đêm Dinh Cậu là dễ dàng nhất. Bạn cũng có thể tìm ghẹ sống mua về làm quà từ xứ đảo. Ghẹ Hàm Ninh mua sống có giá chỉ khoảng 100 đến 150 nghìn 1kg. Khi mua nhớ chọn con loại nhỏ vừa, mình chắc, nếu gặp đúng mùa ghẹ đẻ, bạn có thể chọn con cái để lấy gạch, con đực lấy nhiều thịt. Ghẹ gạch son là loại có chất lượng trên cả tuyệt vời.

Tết này, đảo Phú Quốc đang chào đón rất nhiều du khách tới tham quan du lịch. Bạn hãy chọn một tour du lịch Tết Phú Quốc để tận hưởng kì nghỉ và thưởng thức món ghẹ luộc Hàm Ninh nức lòng người này nhé.