Không nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, không gây ấn tượng mạnh mẽ như gỏi cá trích, không đặc biệt như rượu sim, nấm tràm…nhưng bún quậy Phú Quốc lại mang hương vị riêng của Phú Quốc, xứng đáng trở thành một món đặc sản không thể bỏ qua của du khách khi đi du lịch Phú Quốc.
Món bún Quậy Phú Quốc
Lạ miệng với món bún quậy phú quốc
Nếu bạn là người thích sự an nhàn thì có lẽ món bún quậy không dành cho bạn. Có một câu nói mà các thực khách đến đây vẫn thường nói với nhau “muốn ăn phải lăn vào bếp”. Bởi thay vì ngồi một chỗ chờ người phục vụ thì các bạn phải lăn xả vào bếp để pha chế nước chấm. Gia vị làm nước chấm gồm: muối, đường, tiêu Phú Quốc, bột ngọt, ớt. Tất cả đều được để sẵn nhưng chưa được trộn vào nhau.
Nhiệm vụ của bạn là trộn chúng lại với nhau và nêm nếm sao cho vừa miệng nhất. Sau khi đã tự tay làm xong nước chấm, các bạn lại phải tự tìm cho mình một chỗ ngồi vì quán lúc nào cũng đông khách. Không có bàn để ngồi ăn trở thành “chuyện thường ngày ở huyện”. Sau đó khi đến lượt ăn thì bưng tô bún đã được chủ quán quậy chả chín tái với nước luộc nóng hổi ra bàn rồi tự nêm gia vị theo ý ta muốn.
Quán Bún Quậy lúc nào cũng đông khách
Bún quậy phú quốc có gì hấp dẫn
Đặc sắc của món này là nguyên liệu cực kỳ tươi ngon, bún không mua ở chợ mà do quán làm tại chỗ. Bột gạo được ngâm cho mềm, xay nhuyễn, vo thành khối rồi cho vào máy ép, sợi bún chạy thẳng từ máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Cả chục tô sành trắng đặt lên bàn rồi quết cá tôm tươi (đã giã ra), tráng lớp mỏng vào thành tô.
Bún và các nguyên liệu khác cực kì tươi ngon và đều được làm tại quán
Bún làm nóng hổi mới ra lò, nước nấu bún là nước dùng luôn. Cho nước dùng cho vào tô tôm chả và đánh nhẹ cho tôm chả chín đều, cho bún, hành vào, chế thêm nước dùng. Sở dĩ món ăn này có tên gọi là bún quậy vì lúc thưởng thức, ta phải dùng đũa quậy liên tục vào tô bún (chứ không phải quán quậy), nhẩn nha nhai vị ngon của bún, húp miếng nước lèo ngọt thơm, cay lựng mùi tiêu và nhâm nhi những miếng chả dai dai đậm đà hương vị biển, rất tuyệt. Bún Quậy Phú Quốc chỉ là một món ăn rất mộc mạc,bình dân của Phú Quốc, nhưng đi du lịch Phú Quốc bạn ăn một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi. Nhớ cái dẻo thơm của những cọng bún mềm trong thấm đậm hương vị mằn mặn, đậm đà của từng muỗng nước dùng quyện chặt vào cái ngòn ngọt chân chất của tôm cá hoặc mực tươi roi rói.
Bún Quậy và bát nước chấm đã sẵn sàng để bạn thưởng thức
Có nên ăn bún quậy khi đi Phú Quốc
Đi du lịch Phú Quốc mà không ghé đến Quán Bún Quậy để thưởng thức cho được một tộ bún quậy, thì chịu sao nổi. Ở Phú Quốc có nhiều quán bún quậy ngon nhưng đặc sắc và để lại ấn tượng nhất đối với du khách là quán bún quậy Kiến Xây. Quán có tuổi đời hơn 20 năm này lúc nào cũng rất đông khách, trước đây chỉ có một chi nhánh vì vậy để thưởng thức được món ăn này bạn phải chờ đợi khá lâu nhưng hiện nay đã có thêm Kiến Xây 2 gần Công viên bạch Đằng giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách dễ dàng hơn mà không phải chờ đợi quá lâu.
Xem thêm:
- Bún Quậy Phú Quốc cái tên nói lên tất cả
- Thưởng thức món bún quậy “lừng danh” Phú Quốc dịp Tết 2017
- Lạ miệng với Bún Quậy độc đáo nổi danh ở Phú Quốc
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
Phú Quốc đẹp không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên kì thú mà còn đẹp bởi nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú hấp dẫn biết bao thực khách muốn tới đây cho bằng được. Hãy tự thưởng cho mình và người thân một tour du lịch Phú quốc vào dịp nghỉ lễ sắp tới để khám phá Phú Quốc và thưởng thức món bún Quậy Phú Quốc trứ danh nhé!
Du khách có thể tham khảo thêm bài viết: Bún kèn – món ăn độc nhất vô nhị ở Phú Quốc
