Phú Quốc nổi lên như một điểm đến hấp dẫn bậc nhất của Việt Nam. Ngoài cảnh đẹp như tranh vẽ, nơi đây còn có một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn ngon hấp dẫn, nhất là những món ăn về hải sản. Đi du lịch Phú Quốc bên cạnh việc thưởng thức những món ngon từ tôm Tích, tôm Hùm còn có một loại tôm rất đặc biệt là tôm mũ ni.
Một cái tên nghe rất lạ tai phải không. Tôm mũ ni hay còn gọi là tôm vỗ, chúng có 10 chân và chủ yếu sống ở vùng biển ấm, thợ lặn có thể dễ dàng nhận dạng qua bộ xúc giác to như cái đĩa lớn trước đầu, gợi nhớ hình ảnh “mũ ni che tai” nên được đặt tên là tôm mũ ni. Thịt mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng, ăn hoài mà không thấy chán.
Tôm mũ ni
Tôm mũ ni rất đa dạng về cách chế biến: hấp, luộc, nướng… thịt tôm mũ ni có phần ngọt và thơm hơn Tôm Hùm. Tuy nhiên vì là nguyên liệu quý nên không cần chế biến quá cầu kỳ cũng có thể mang lại món ăn hấp dẫn. Đơn giản nhất, bạn có thể chọn món tôm mũ ni hấp, nướng sả tỏi ớt hoặc rang muối. Yêu cầu quan trọng nhất của món ăn này đòi hỏi nguyên liệu tôm phải tươi sống. Với món hấp, nướng, vỏ tôm bên ngoài chín vàng, bên trong trắng thơm dày thịt, vị ngọt đậm đà. Chỉ cần thêm chút muối tiêu chanh là đủ tôn vị thơm ngon.
Tôm mũ ni hấp
Đặc biệt hơn khi đi du lịch Phú Quốc các bạn còn có cơ hội thưởng thức món tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ- một loại thực phẩm khá quý hiếm, giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Thường thì tôm sẽ được rửa sạch, ướp chút gia vị sau đó đưa lên hấp, khi tôm gần chín thì cho tuyết nhĩ vào, sau đó chừng 3 phút thì lấy ra. Thịt tôm màu hồng tươi, thơm phưng phúc, dai, mềm và ngọt lịm.
Dân sành điệu thường dùng món tôm hấp tuyết nhĩ với rau sống, chuối chát, dưa leo, thêm chút mù tạt và “đẩy đưa” với rượu vang trắng. Hoặc bạn cũng có thể bổ dọc Tôm Mũ Ni theo chiều dọc thân, phết sốt phomai rồi cho vào lò nướng, khi ăn thịt tôm ngọt, lớp phomai béo ngậy hòa quyện với mùi thơm của tôm thật là hấp dẫn.
Tôm mũ ni hấp tuyết nhĩ
Riêng người Phú Quốc thì rất yêu thích món tôm mũ ni nướng sả ớt. Tôm mũ ni trước khi nướng được rửa sạch, xẻ đôi, ướp khoảng 10-20 phút với hỗn hợp sả băm nhuyễn, trộn muối, tiêu, ớt rồi đặt vào lò than nướng trong vòng 5 phút, vỏ tôm chín vàng, bốc mùi thơm là ăn được.
Món tôm nướng chấm muối tiêu pha chanh, ngon không tả hết!
Điều cần lưu ý đối với món tôm nướng là bạn luôn luôn sử dụng tôm tươi, sống và chỉ nướng trên lò than để tôm chín đều, dậy mùi thơm.
Xem thêm:
- Còi biên mai – món ngon nơi đất đảo Phú Quốc
- Bánh tét mật cật Phú Quốc – món ăn truyền thống dịp Tết 2017
- Đến Bãi Khem thưởng thức món gỏi cá trích “ngon trứ danh” dịp Tết 2017
- Cá Sòng nướng món ăn “đệ nhất” biển khơi Phú Quốc
- Gỏi cá Trích ở đâu ngon bằng Phú Quốc
- Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
Hãy nhanh tay đặt ngay cho mình một tour du lịch Phú Quốc để có cơ hội khám phá những nét đẹp về thiên nhiên văn hóa, ẩm thực nơi đây đồng thời thưởng thức đặc sản riêng mang hương vị biển Phú Quốc này nhé! Du khách có thể tham khảo thêm bài viết: Bạn có biết cách chế biến món ngon từ tôm tích Phú Quốc?
