Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, cháo hàu từ lâu đã trở thành món ăn mang đậm hương vị của vùng biển Phú Quốc được nhiều khách du lịch Phú Quốc ưa thích bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người, góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.
Cháo hàu Phú Quốc
Con hàu là con gì ?
Con hàu là con hàu trong tiếng Việt, còn gọi là hàu biển, là một loại động vật thân mềm thuộc họ Ostreidae. Chúng sống chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ, thường bám vào đá, rạn san hô hoặc các bề mặt cứng dưới đáy biển.
Hàu không chỉ là một loài hải sản ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, giúp tăng cường sức khỏe và sinh lực. Chúng thường được ăn sống với chanh hoặc chế biến thành nhiều món như hàu nướng mỡ hành, hàu xào, cháo hàu…
Hàu nấu món gì ngon ?
Hàu là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ hàu mà bạn có thể thử:
1. Hàu nướng mỡ hành
Món này rất phổ biến và dễ làm. Hàu được nướng trên than hồng, rưới mỡ hành thơm lừng lên trên, thêm chút đậu phộng rang và thưởng thức ngay khi còn nóng.
2. Hàu nướng phô mai
Sự kết hợp béo ngậy giữa hàu và phô mai tạo ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Chỉ cần rắc phô mai lên hàu rồi đem nướng đến khi chảy ra là xong!
3. Cháo hàu
Cháo hàu có vị ngọt thanh, ăn rất bổ dưỡng. Hàu được xào sơ với hành rồi cho vào cháo nấu nhừ, thêm hành lá, tiêu, gừng để dậy mùi thơm.
4. Hàu xào trứng
Trứng mềm mịn kết hợp với hàu tươi tạo nên một món ăn đậm đà, vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn.
5. Hàu xào sả ớt
Món này có vị cay cay của ớt, thơm lừng mùi sả, rất hợp để ăn với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu.
6. Hàu sốt me
Vị chua ngọt của sốt me thấm vào từng con hàu, tạo nên hương vị lạ miệng và hấp dẫn.
Tại sao hàu ở Phú Quốc lại được nhiều du khách yêu thích ?
Hàu là món ăn bổ dưỡng, không chỉ dành riêng với quý ông mà còn được rất nhiều thực khách là nữ yêu thích, bởi sự thơm ngon, béo ngậy của từng con hàu, cùng với những cách chế biến đa dạng, tinh tế đã cuốn hút du khách trong từng con hàu. Phú Quốc nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống và hàu cũng là một trong số đó, được sinh sống trong môi trường nước sạch, đã làm cho những con hàu ở đây trở nên béo ngậy, chắc thịt hơn ở các vùng khác.
Xem thêm:
- Lạ miệng với Bún Quậy độc đáo nổi danh ở Phú Quốc
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
- Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
- Rượu Sim Phú Quốc có thể chữa bách bệnh thực hay hư?
Hàu Phú Quốc là loài động vật nhuyễn thể nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Hàu sống là một loại hải sản quý, thịt hàu ngon và ngọt giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magie, canxi…có vai trò quan trọng trong hệ sinh thái vì chúng lọc tạp chất từ nước và là nguồn thực phẩm cho cộng đồng dân cư trên đảo.
Hàu sống Phú Quốc
Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước ngon nhất. Những con hàu với lớp vỏ xù xì nhưng bỏ lớp vỏ ngoài là phần ruột trắng, thịt ngon, người ta có thể chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ làm nhất vẫn là cháo hàu.
Hàu đặc sản dân dã của người dân xứ đảo
Cháo hàu – Món ăn được yêu thích nhất ?
Cháo hàu – món ăn thích hợp để dùng trong bất kể thời điểm nào trong ngày. Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon, gạo được ngâm qua vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ, hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành rồi chút vào nồi cháo. Mùi thơm quyến rũ của cháo hàu khiến cho du khách phải háo hức muốn ngay ăn cho bằng được.
Thơm ngon với hương vị cháo hàu
Cách nấu cháo hào chuẩn vị Phú Quốc
Cháo hàu ở Phú Quốc là một món ăn bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên từ hàu tươi kết hợp với cháo nóng hổi, thêm chút hành lá, tiêu và gừng tạo nên hương vị đặc trưng. Món này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu chuẩn vị Phú Quốc:
Nguyên liệu nấu cháo hào
- 500g hàu sữa tươi (hoặc hàu lớn cắt nhỏ)
- 1 chén gạo (có thể dùng thêm 1 ít nếp để cháo sánh hơn)
- 1,5 lít nước dùng (nấu từ xương heo hoặc nước lọc)
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 nhánh gừng thái sợi
- 1 bó hành lá và ngò rí (rau mùi)
- 1 muỗng nước mắm Phú Quốc (tăng hương vị)
- Tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu chào hào
- Sơ chế hàu : Hàu tươi rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Nếu dùng hàu nguyên vỏ, bạn cần cạy vỏ và lấy thịt hàu ra.Rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch để giữ độ tươi ngon.
- Nấu cháo : Vo sạch gạo, rang sơ trên chảo nóng đến khi vàng nhẹ (giúp cháo thơm hơn).Cho gạo vào nồi cùng với nước dùng, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu đến khi cháo nhừ. Có thể thêm chút đỗ xanh và cà rốt bào nhỏ để cháo có màu đẹp hơn
- Xào hàu :Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho hàu vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm 1 muỗng nước mắm để dậy mùi.Khi hàu vừa săn lại (không xào quá lâu để tránh bị dai), tắt bếp.
- Cho hào trộn cùng cháo :Khi cháo đã nhừ, cho hàu xào vào nồi cháo, khuấy đều và đun thêm 5 phút.Nêm nếm với muối, hạt nêm cho vừa miệng, thêm gừng thái sợi vào để tăng hương thơm.
Sau khi đã nêm gia vị vừa ăn chún ta có thể múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.Có thể ăn kèm với bánh quẩy hoặc chấm cùng nước mắm Phú Quốc nguyên chất pha ớt.
Có thể mua hào về tự chế biến khi đi Phú Quốc không ?
Du khách đến du lịch Phú Quốc có thể mua hàu về và tự chế biến tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên nên lưu ý một số vấn đề về hàu như sau: không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy, người bị đau dạ dày, viêm ruột; không nên dùng nhiều mù tạt trong khi ăn hàu; thịt hàu tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn thịt hàu sống thì sẽ rất dễ nhiễm các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do ăn hải sản tươi sống. Do đó, tốt nhất nên nấu chín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
Hàu tươi được làm món nướng mỡ hành
Kết thúc một ngày dài khám phá đảo ngọc còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình, bạn bè hít thở không khí trong lành cùng với hương gió biển se se lạnh ăn một bát cháo hàu nóng hổi. Chao ôi! Bao muộn phiền, mệt mỏi dường như tan biến hết, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống ý nghĩa hơn bao giờ hết, vậy thì đừng bỏ lỡ cơ hội hiếm có này bằng cách đặt ngay cho mình những tour Phú Quốc trọn gói hay những tour Phú Quốc hàng ngày để đến chinh phục và khám phá từng góc của hòn đảo xinh đẹp này nhé!
Hè này bạn định đi du lịch ở đâu ? Đã chuẩn bị được những gì rồi ? Hãy chia sẻ cảm nhận với chúng tôi ở bên dưới nhé. Và đừng quên Phú Quốc Xanh hiện là công ty hàng đầu chuyên các dịch vụ du lịch Phú Quốc. Hiện công ty đang cung cấp tất cả các tour và dịch vụ du lịch ở Phú Quốc. .Nếu đi theo đoàn thể, công ty và cần tư vấn thêm về các chương trình du lịch Phú Quốc hãy liên hệ hotline khách đoàn: 0963.55.29.71. Nếu bạn đi theo nhóm nhỏ, gia đình cần tư vấn hãy liên hệ hotline nhóm khách lẻ: 0963.55.12.71.
Tham khảo thêm các dịch vụ du lịch Phú Quốc dịp hè
Tour Phú Quốc Trọn Gói khởi hành liên tục từ Sài Gòn , Hà Nội , Hải Phòng , Cần Thơ…. :
- Tour Phú Quốc 2 ngày 1 đêm
- Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm
- Tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm
- Tour Phú Quốc 5 ngày 4 đêm
Tour Phú Quốc 1 Ngày khởi hành tại Phú Quốc với dịch vụ đón tiễn tại khách sạn của du khách :
- Tour câu cá lặn san hô nam đảo 1 ngày
- Tour câu mực ngắm hoàng hôm
- Tour Hòn Móng Tay ( Tour 2 đảo)
- Tour 4 Đảo Phú Quốc 1 Ngày
- Tour Thăm Quan Đông Nam Đảo
- Đi bộ Dưới Biển Phú Quốc
