Phú Quốc là một vùng biển giàu có, với các chủng loại hải sản vô cùng phong phú. Khách du lịch Phú Quốc đều rất yêu thích nền ẩm thực nơi đây, không chỉ có các món hải sản tươi mới thơm ngon, hấp dẫn mà ngay cả những loại hải sản khô cũng có sức hút không kém, chúng chính là một trong những loại đặc sản tiêu biểu được du khách chọn đem về làm quà cho người thân hoặc bạn bè.
Cá khô là đặc sản tiêu biểu được du khách chọn về làm quà
Miền hải đảo nơi đây, rực nắng và đầy gió nên hải sản khô được người dân phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Vì thế hải sản khô không bị ẩm, dai mà còn giữ được vị tươi ngon nguyên chất làm bao du khách liêu xiêu mãi cái hương vị thơm ngon ấy không thôi. Nói về hải sản khô thì có rất nhiều loại mặt hàng phong phú như: Tôm khô, khô mực, khô cá thiều, khô cá đuối, khô cá thu, khô cá nhồng, khô cá chét, bào ngư, vi cá, mực một nắng…. Để chọn được loại khô cá ngon đòi hỏi chúng ta cần phải tinh ý một chút để tránh mua nhầm những con không còn tươi ngon trước khi ướp muối hoặc cá khô đã bảo quản quá lâu.
Cá Thiều khô
Điều đầu tiên bạn nên quan tâm là màu sắc bên ngoài, màu sắc của cá phải vàng trong, không bị xỉn màu và sờ tay vào không thấy dính ướt. Cá nguyên con, vây còn nguyên vẹn. Với cá phi lê thì da cá dính sát vào thịt, không bị tróc thịt, thịt cá vàng trong hoặc trắng hồng tự nhiên. Màu vàng quá hoặc trắng quá đều không tươi ngon, có thể do cá bị lên dầu, bị tẩy trắng bằng hóa chất hoặc nhiễm nấm mốc.
Cá khô chất lượng
Cá khô bám muối cũng trắng, nhưng khi sờ vào thấy nhám tay. Mình cá khô ráo, sờ vào không có cảm giác dính. Bóp vào cá thấy chắc, sớ thịt không nhão. Cá có mùi thơm đặc trưng, tanh nhẹ nhẹ chứ không nồng sặc, mắt cá trắng là được. Không mua loại khô có mùi hôi lạ hay mùi chua, có thể do quá trình chế biến chưa kỹ hay bảo quản không tốt.Nếu cá khô đục, có lỗ chỗ những đốm màu nâu, hay nhỉ nước là cá đã để lâu ngày.
Xem thêm:
- Gỏi Cá Mai Phú Quốc món ăn ngon không thể “cưỡng lại”
- Nấm Tràm -Món Ngon khó có thể bỏ qua khi đến Phú Quốc
- Những cơ sở sản xuất Rượu Sim hàng đầu tại Phú Quốc
- Câu chuyện về rượu sim phú Quốc
- Rượu Sim Phú Quốc có thể chữa bách bệnh thực hay hư?
- Hoa mắt với món bánh Khéo Phú Quốc ngộ nghĩnh
Các loại hải sản khô được bán rất nhiều tại các chợ ở Phú Quốc, bạn có thể đến chợ mua hoặc đến các cơ sở bán đặc sản khô uy tính như: tiệm khô Huỳnh Như, tiệm khô Huỳnh Phước, cơ sở hải sản tự nhiên Phú Quốc để mua khô cá về làm quà. Có thể nói đây là món quà có giá trị thiết thực sau chuyến đi Tour Phú Quốc mà hầu hết các bà, các chị, các mẹ đều rất thích. Vậy nếu có dịp nào đến Phú Quốc, các bạn đừng quên mua hải sản khô về để dùng hoặc làm quà biếu tặng người thân. Điều này cũng có thể giải thích vì sao, trong các chuyến đi du lịch Phú Quốc trở về, hải sản khô Phú Quốc thường là đặc sản Phú Quốc được chọn của du khách khi trở về đất liền.
