Đến Phú Quốc mọi người không khỏi ngỡ ngàng về Biển, biển ở đây đẹp và thanh bình. Bên cạnh đó Phú Quốc còn nổi tiếng với Ẩm Thực, đa số các món ăn ngon đều là hải sản. Hải sản Phú Quốc không đa dạng nhiều như biển Nha trang hay Phan Thiết, Đà Nẵng: biển Phú Quốc có rất ít tôm hùm, không có tôm mũ ni, không có cua Hoàng đế, mực sim cũng rất ít, cua biển cũng thế.
Một số đặc sản khi đi du lịch Phú Quốc các bạn nên ăn hoặc mua về làm quà đó là:
1. Gỏi cá trích: cá trích sống làm sạch sẽ tách xương tái chanh (quán nhà mình thì được chế biến cầu kỳ hơn cho cá tái kỹ) cuốn với bánh tráng (bánh đa) và rau sống (mùa mưa thì có thêm rau rừng), cơm dừa, bún chấm nước chấm chua ngọt và đậu phộng (lạc). Người Phú Quốc hay có câu
” Nước mắm ngon anh dầm con cá trích
Anh có vợ rồi em xích cho xa”
2. Mực om nước mắm: mực nhồi thịt hoặc mực nhỏ nguyên con đem om với nước mắm Phú Quốc và đường thốt nốt- món mặn ăn với cơm trắng
3. Canh chua cá bớp (hoặc cá biển khác: thu, nhồng, bống mú, cá nhám)
4. Gỏi xoài ốc giác (ốc tỏi): thịt ốc luộc thái sợi trộn nước mắm chua ngọt với xoài sống thái sợi
5. Cơm chiên ghẹ (cơm rang thịt ghẹ)
6. Cá biển kho tộ: cách kho cá của người Phú Quốc rất khác với cách kho cá trong đất liền, thêm nước mắm Phú Quốc nên món cá kho rất được ưa chuộng
7. Hải sản:
- Tôm nướng muối ớt, hấp bia, sốt tỏi
- ốc hương, ốc nhảy luộc, nướng, rang muối
- tôm tích nướng, hấp , rang muối
- Ghẹ hấp, ghẹ rang me, ghẹ nấu canh rau muống
- Nhum nướng muối tiêu chanh, cháo nhum, chả nhum
- Bào ngư nướng, nấu cháo
- Sò điệp nướng mỡ hành
- Còi biên mai, còi chôm chôm nướng chao, nướng muối ớt
- Mực hấp, nướng, chiên bột.
8. Ngoài món biển thì Phú Quốc còn có món gà rẫy rất ngon. Gà được chế biển nhiều cách: hấp, luộc, rang muối, kho gừng, trộn gỏi, nấu cháo. Đây cũng là một món đặc sản của Phú Quốc
9. Vào mùa mưa, Phú Quốc còn có thêm món nấm tràm, nấm sim, măng rừng. Hai loại nấm mọc tự nhiên trong rừng tràm được hái vào sáng sớm. Nấm tràm, nấm sim nấu canh hải sản, nấu cháo hải sản, cháo cá thu, cháo gà…ăn rất ngon miệng. Măng rừng tươi làm món xào, nấu chua với cá nhám ăn cũng rất ngon.
